要用水银柱血压计测量比较正确 。
1、三餐 。 饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50% 。
不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果 。
晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风 。 食用油要用含维生素E和亚油酸的素油；不吃甜食 。 多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等 。
2、低盐 。 每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙 。 食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐 。 咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃 。
3、高钾 。 富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常"露面" 。 这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等 。
4、鱼 。 不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低 。
5、果蔬 。 每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足 。 有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等 。
6、补钙 。 有人让高血压患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降 。 因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等 。
7、补铁 。 研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血 。
8、饮水 。 天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的饮用水宜生喝 。 茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素C氧化，有助于维生素C在体内的利用，并可排除有害的铬离子 。 此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素 。 因此每天用4-6克茶叶（相当于2-3杯袋泡茶）冲泡，长期服用，对人体有益 。
饮食
高血压患者饮食要低盐、低脂肪、低胆固醇，常吃新鲜蔬菜如芹菜、菠菜、茭瓜、番茄、萝卜、蔼菜、菊花脑、大蒜、鲜竹笋和海产中的海带、紫菜、海蜇、藻类等 。 少吃肥肉、动物内脏、油炸食品、糕点、甜食等 。
流行病学调查证实饮食中盐量与高血压的发病有关 。 高血压患者每天摄入盐量应少于5克(约小汤匙半匙/天),尤其对盐敏感的病人效果更好 。
茶叶中含有少量茶碱，过浓，茶碱含量过高，会引起兴奋、失眠、心悸 。 因此，高血压患者最好不喝茶或喝清淡的绿茶 。
戒烟限酒
烟中含有尼古丁，能刺激心脏使心跳加快，并使血管收缩，血压升高 。 大量饮酒，尤其烈性酒，可使心跳加快，血压升高，因此高血压病人应限制吸烟与饮酒 。
限制饮酒 。 提倡高血压患者应戒酒，因饮酒可增加服用降压药物的抗性 。 建议男性如饮酒每日饮酒的酒精量应少于20～30g，女性则应少于10～15g 。
增加体力活动 每个参加运动的人特别是中老年人和高血压患者在运动前最好了解一下自己的身体状况，以决定自己的运动种类、强度、频度和持续运动时间 。 对中老年人应包括有氧、伸展及增强肌力练习三类，具体项目可选择步行、慢跑、太极拳、门球、气功、迪斯科等 。 运动强度须因人而异，按科学锻炼的要求，常用运动强度指标为运动时最大心率加年龄达到180（或170），如要求精确由采用最大心率的60％～85％作为运动适宜心率，需在医师指导下进行 。 运动频度一般要求每周3～5次，每次持续20～60分钟即可，可根据运动者身体状况和所选择种类以及气候条件等而定 。
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