草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|鳗鱼怎么做，千万别给孩子吃鳗鱼( 三 )

小知识



我是天健美食坊 ， 感谢你的阅读 ， 我们下期再见吧！

7064阅读
搜索
闽菜鳗鱼炖汤的做法
海鳗鱼的做法大全
广东潮汕人吃鳗鱼
七种鳗鱼的正宗做法
海鳗的做法和禁忌
潮汕海鳗鱼做法大全
鳗鱼怎么做才好吃？？？ 清蒸鳗鱼
材料
主料：河鳗300克 ，
辅料：猪油（板油）50克 ， 火腿肠50克 ，
调料：大葱5克 ， 姜5克 ， 料酒5克 ， 盐3克 ， 味精2克 ， 胡椒粉3克
做法
1.鳗鱼宰净 ， 切段 ， 放开水锅中氽一下 ， 捞出 ， 用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末 。
2.盘中放鳗鱼 ， 放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉 ， 上笼用旺火蒸20分钟取出 ， 除去葱、姜即可 。


红烧河鳗
材料
鲜活河鳗1条 ， 水发香菇50克 ， 葱15克 ， 大蒜20克 ， 料酒20克 ， 白糖15克 ， 酱油25克 ， 糖色10克 ， 胡椒粉0.5克 ， 湿淀粉10克 ， 芝麻油15克 ， 猪油50克 。
做法
1、河鳗宰杀治净 ， 斩去头、尾 ， 横切成段 。 葱切成段 。 大蒜切成片 。
2、河鳗下入沸水锅中氽一下 ， 去掉黏液捞出 ， 用清水洗净 。
3、锅内放猪油40克烧热 ， 下入葱段、蒜片爆香 ， 下入河鳗翻炒 ， 烹入料酒 ， 加清水500克 。
4、加入酱油、糖色、白糖、胡椒粉大火烧开 ， 下入香菇 ， 改用小火焖至熟透 ， 收浓汤汁 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋入余下的猪油和芝麻油 ， 出锅装盘即成 。
大蒜焖鳗鱼
材料
鳗鱼段 ， 葱 ， 大蒜 ， 姜 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 味精
做法
1.鳗鱼段下温油中炸一下
2.大蒜用小火炸至金黄色
3.下葱姜炒出香味
4.放入鳗鱼段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、高汤
5.小火焖30分钟 ， 加味精调好口味 。
烤鳗鱼
材料
鳗鱼1条 ， 酱油40ml ， 白糖20g ， 甜味红酒2茶匙(10ml) ， 油2茶匙(10ml) ， 熟芝麻适量
做法
鳗鱼去内脏后清洗干净 ， 鳗鱼肉切长片 ， 上锅大火蒸约10分钟左右后取出 。
将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁 。
将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油 。 鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘 ， 移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出 ， 再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟 。
【美食知识|鳗鱼怎么做，千万别给孩子吃鳗鱼】烤完后盛入盘中 ， 撒上熟芝麻即可 。

鳗鱼怎么做好吃简单 当然是烤的啦 ， 感觉吃日餐 。 韩餐的时候 ， 一般都是这么吃的 ， 而且超好吃 ， 呵呵 ， 想想都流口水啊！
材料：
海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉 。
做法：
1、海鳗鱼清洗干净 ， 片下鱼肉
2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下；
3、烧热锅子 ， 涂一薄层油 ， 放入淹好的肉片
4、中火2分钟 ， 翻一面；
5、重复这个过程2~3次 ， 鱼肉煎香煎透就可以了（整个过程也可以用烤箱来做 ， 200度烤15~20分钟）；
大鳗鱼怎么做好吃法 很多小伙伴们都很喜欢吃蒲烧鳗鱼 ， 经常在网上购买蒲烧鳗鱼到家DIY制作 ， 这样既省时间又便捷也美味营养随意搭配 ， 但是呢 ， 最近很多小伙伴向我们投来了很多不解小问题 ， 就是在网上买来的蒲烧鳗鱼不会怎么做 ， 或者做的参差不齐 ， 浪费了食材等等 ， 表示对烹煮方式掌握不到位 ， 希望我们鳗大海这边能主讲下 ， 网上买来的蒲烧鳗鱼该怎么做才更好吃！

要将蒲烧鳗鱼在家DIY做得非常好吃 ， 主要掌握以下五种做法就可以了 ，

推荐阅读


上一篇：赵雅芝的养生法 预防湿热体质的“四气五味”养生法

下一篇：美食知识|鳗鱼怎么做好吃，人鳗有多恶心