供金针菇栽培的培养料的理论含水量为58-65％ ， 但因培养料的种类及干湿不同 ， 在拌料时要视具体情况掌握 。 通常凭经验来检查 ， 方法是用手紧握培养料成团 ， 落地散开 ， 以手捏料有水滴渗出但不形成水流为宜 。
3、装料
目前国内尚无栽培金针菇专用的装袋机 ， 可用香菇木屑栽培的装料机装料 。 用手工装料的具体操作是：将少量培养料装入袋中后 ， 用拇指和食指把袋底部的二个角压人袋内 ， 使底部呈方形以便菌袋能直立站稳 ， 再继续装料压实 。 为缩短菌丝体培养时间 ， 装料时可在塑料袋中放人直径约1厘米的圆锥形小木棒 ， 料装足压实后 ， 轻轻旋转取出小木棒 。 料装好后 ， 套上套环 ， 塞上棉塞 ， 即可进行灭菌 。 养料装入的量约占袋总长的3／5 ， 袋上端留15-20厘米不装料 。
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4、灭菌
金针菇菌草袋栽是熟料栽培 ， 即要用灭菌锅或灭菌灶进行灭菌 。 灭菌时 ， 用高压锅灭菌的 ， 在1．5公斤／厘米的压力下须保持1.5小时 ， 用常压炉灭菌的要在炉内培养袋内培养料的温度达100℃时保持10个小时 。 灭菌结束后先打开排气孔逐渐降温 ， 再开炉门出袋 。
5、接种
金针菇袋栽接种一般在经过消毒的接种箱中进行 。 没有接种箱的 ， 也可按食用菌常规操作在接种室进行接种 。 在接种室接种的 ， 接菌者进入接种室前要换上干净的衣服 ， 双手和用具都要经70％的酒精消毒 ， 在菌种没接完前 ， 人不要走进走出 。 金针菇的栽培种要经过认真选择 ， 如发现有杂菌的菌种不能使用 ， 菌龄以1.5月以内为宜 。 接种时 ， 塑料袋口要靠近酒精灯火焰无菌圈处 ， 接种量多些为好 ， 把少部分菌种接人洞内 ， 大部分菌种分布在培养基表面 ， 这样每瓶原种可接种40袋左右 。
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