步骤三：倒入辣椒 ， 之前油炸咸鸭蛋白的油比较多 ， 就不要另外放油了 ， 炒至断生 。
步骤四：再加入青蒜 ， 一起翻炒 。
步骤五：再加入之前的蛋白 ， 继续翻炒 。
步骤六：翻炒均匀 ， 加入适量豆豉 。
步骤七：成品 。
咸鸭蛋太咸了怎么吃 1、淡盐水浸泡：如果是生咸鸭蛋味道很咸 ， 可以用淡盐水浸泡3~4个小时 ， 再加水煮熟食用 ， 用淡盐水浸泡的时候 ， 要注意将咸鸭蛋整个泡在盐水里 ， 这样才能达到更好的效果 。
2、水煮：咸鸭蛋是用新鲜的鸭蛋腌制而成 ， 不同的腌制方法方法 ， 口感上也有不一样 ， 若操作不当导致咸鸭蛋很咸 ， 并且已经煮熟了 ， 那么可以将蛋壳剥掉 ， 再用水煮10分钟左右 ， 这样可以使味道变淡 。
吃咸鸭蛋的危害
除了高胆固醇之外 ， 鸭蛋黄中的脂肪含量也很高 ， 长期食用容易堵塞动脉血管 ， 还会影响到大脑的功能 ， 更会损害听力 。 并且长期吃高脂肪食物 ， 会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加 ， 这些物质蓄积后就会诱发结肠癌 。
另外咸鸭蛋黄里还含有大量的盐分、色素、防腐剂以及各种添加剂 ， 大量食用 ， 对身体造成的伤害将远比带来的营养多 。 当然不能因为咸鸭蛋黄含有的这些物质而只吃蛋白 ， 那样会影响到营养的摄入 。 需要注意的是控制咸鸭蛋的摄入量 ， 一般建议一次只吃一个 。
【美食知识|咸蛋怎么吃，咸鸭蛋怎么做才好吃】以上内容参考 、
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