4、贝壳类食物的含锌量也较高 。 如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌 ， 牡蛎是其中的最优者 ， 而水果中锌的含量最少 。
5、动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品 ， 有效锌的含量均较丰富 ， 缺锌的人群可主要从动物性食物着手 。
什么食物中含锌比较多？ 1.牛肉 。 每3盎司（约合85克）红烧牛肉含锌7毫克 。 牛肉还富含蛋白质（一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半） ， 以及有益神经健康的维生素B12等 。 卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择 ， 但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险 ， 每周吃一次即可 。
2.腰果 。 1盎司（约合28克）腰果中含锌1.6毫克 。 腰果中还含有健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K 。 无盐腰果是十分健康的零食 ， 也可加入炒菜或凉拌菜中食用 。
3.鸡肉 。 3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克 。 鸡肉是维生素B6的重要食物来源 ， 有益大脑功能的正常发挥 。 咖喱鸡肉加酸奶就是不错的营养搭配 。
4.芸豆 。 半杯（约合100克）煮熟的芸豆含锌0.9毫克 。 芸豆还含有可溶性和不溶性纤维 ， 不仅有益消化系统健康 ， 还能防止血糖骤升 。 红芸豆煮熟后加入橄榄油和一些小茴香 ， 是不错的减肥小吃 。
5.杏仁 。 1盎司杏仁含锌0.9毫克 。 杏仁还富含镁、欧米伽3脂肪酸、维生素E ， 有助保护眼睛、增强免疫力 。 下午吃一把杏仁既能抗饿又可防止晚餐吃得太多 。
扩展资料
缺锌后果
1.消化功能减退主要表现为食欲不振 。 缺锌会影响舌黏膜的功能 ， 从而使味觉敏感度下降 ， 小孩会出现厌食和异食 ， 有的还会出现异食癖 ， 比如喜欢吃泥土、煤渣、火柴棍、生面粉等 ， 就有可能是缺锌所致 。
2.反复出现口腔溃疡缺锌的宝贝经常口腔里长溃疡 ， 或者舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱 ， 就类似地图状 ， 被称为地图舌 。
3.生长发育变慢 ， 锌是人体代谢必需微量元素之一 ， 一旦缺乏就会影响细胞代谢 ， 妨碍生长激素轴的功能 。 由此 ， 导致生长发育受到影响 ， 使小孩身材矮小 ， 体重不增 。
4.免疫力功能降低缺锌会损害细胞的免疫功能 ， 使小孩容易患感染性疾病 ， 比如经常发生上呼吸道感染、支气管肺炎、反复感冒或腹泻等 。
5.智能发育落后缺锌会使脑细胞中的DNA和蛋白合成发生障碍 ， 从而影响小孩的智能发育 。
6.化验检查锌水平低缺锌的小孩 ， 血清锌往往在11.47umol/L 以下 。
锌有帮助生长发育、智力发育、提高免疫力的作用 ， 缺乏锌会对我们的身体 ， 特别是生长发育造成严重影响 ， 所以 ， 补充足够的锌是生长发育 ， 智力发育必须的 。 平时除了饮食要均衡外 ， 别忘了适当补充锌 。
参考资料：
那些食物含锌 鱼、瘦肉、粗粮、核桃等硬果食物中 ， 含锌都较多 。
锌作为人体必需的微量元素之一 ， 它的生理作用已越来越多地为人们所认识 。 随着研究的深入 ， 不但发现锌有延缓衰老 ， 促进机体及细胞生长发育的作用 ， 而且可能对肿瘤、先天性畸形、风湿热等严重疾病有防治作用 。 锌对人体的生理作用如此重要 ， 人体每天需要多少才能满足需要呢?我国营养学会1981年制定的标准是1～6个月3毫克／天 ， 7～12个月5毫克／天 ， 1—3岁10毫克／天 ， 4—6岁10毫克／天 ， 11岁以上至成年为15毫克／天 ， 孕妇20毫克／天 ， 乳母25毫克／天 。 正常人每天从普通食物中摄取10～15毫克锌 ， 即可满足生理需要 。 通常锌的吸收率为20％～30％ 。 一般植物性食品中含锌量低 ， 生物有效性即吸收和利用率亦低；动物性食品含锌量较高 ， 吸收率高 ， 生物有效性大 ， 如肝脏、鱼肉、瘦肉、人奶内的锌含量高且易于吸收 。 而牛奶中的锌由于与较多的大分子量配体形成难吸收的络合物 ， 而干扰了锌的吸收 。 所以在一些人工喂养儿及以谷类为主食地区的儿童容易发生锌的缺乏症 。
推荐阅读
- 健康知识|钙的食物有哪些，钙的水果有哪些
- 健康知识|哪些是发物，十大促进伤口愈合的食物
- 健康知识|维生素c的食物有哪些，富含维C的食物有哪些
- 健康知识|怎样护肤淡斑，女士淡斑方法
- 健康知识|怎样可以淡化痘印，什么自然的方法可以淡化痘印
- 健康知识|怎样才能不长痘痘，怎样才能不长粉刺和痘痘
- 健康知识|怎样消除痘痘，怎么自己清痘痘
- 健康知识|怎样快速美白祛斑，快速祛斑美白
- 健康知识|怎样吃柠檬美白，如何正确吃柠檬美白
- 健康知识|怎样祛痘痘最有效，青春期怎样祛痘痘最有效