3.将香菇切成条状 ， 黄瓜切片 ， 葱切葱花 ， 大蒜切片 。
4.锅加油烧热 ， 下入葱花、姜片爆香 。
5.下入香菇煸炒1-2分钟 。 淋入少许水 ， 加入酱油 ， 烧开 ， 焖制几分钟 。
6.下入黄瓜片 ， 蚝油 ， 加入少许盐 ， 淋入适量水淀粉 ， 大火加热至汤汁变得粘稠 ， 翻炒均匀 ， 淋入香油 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
【油麦菜炒白玉菇】
所需材料：白玉菇半斤、油麦菜半斤、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 油麦菜叶子剥下来 ， 投洗干净 ， 大多白玉菇是在超市销售 ， 有独立包装 ， 好的白玉菇外形圆润、大小均匀 。
2.把白玉菇切去根部 ， 再分成小朵 ， 投洗干净 。
3.把油麦菜切成寸段 。
4.胡萝卜切成菱形片 ， 大蒜切末 。
5.锅内加入水烧开 ， 下入白玉菇焯水 ， 把白玉菇煮至烧变软 ， 将白玉菇捞出 ， 沥净水分待用 。
6.锅内加入油烧热 ， 下入蒜末爆香 ， 再下入胡萝卜片翻炒 ， 将胡萝卜片炒至颜色变深 。
7.下入油麦菜大火翻炒 ， 将油麦菜炒至颜色变深绿 。
【韭菜炒平菇】
所需材料：平菇250克、韭菜250克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 韭菜摘去老叶 ， 放在清水中浸泡几分钟 ， 再把韭菜投洗干净 。
2.把韭菜切成寸段 ， 韭菜梗和韭菜叶分开放 。
3.把平菇切去根部 ， 再把平菇用手撕成条 。
4.锅加水烧开 ， 下入平菇焯水 ， 水开后煮1-2分钟 ， 将平菇煮变软 ， 将平菇捞出 ， 沥净水分 。
5.锅加油烧热 ， 下入姜末 ， 蒜片爆香 ， 下入平菇翻炒1-2分钟 。
6.下入韭菜梗 ， 淋入生抽 ， 大火翻炒均匀 。
【美食知识|蘑菇怎么做好吃，蘑菇的家常做法有哪些】7.下入韭菜叶 ， 再加入盐 ， 大火快速翻炒 ， 将韭菜叶炒至稍变软 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
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