步骤四：浸泡好多粉丝放入盘中铺垫 ， 再放入扇贝肉摆放好 。
步骤五：锅中倒入多一点的食用油 ， 放入蒜末干煸出香味 。
步骤六：倒入2勺蚝油 ， 2勺生抽 ， 1勺鸡精调味 ， 搅拌均匀煮开即可关火 ， 均匀淋入扇贝粉丝上面 。
步骤七：放入锅中隔水蒸10分钟 ， 蒸至粉丝变软后 ， 撒上葱花点缀即可关火出锅 。
步骤八：一道鲜嫩美味的扇贝粉丝就蒸好了 ， 这样做出来的扇贝粉丝营养又好吃 ， 老少皆宜 ， 高蛋白低脂肪 ， 多吃也不长肉 。
小提示：
1、蚝油和生抽本身都比较咸 ， 调味的时候食用盐就不用放了 ， 要不粉丝会太咸会影响口感 。
2、如果喜欢吃辣的话 ， 还可以放一点小米辣或辣椒酱点缀一下会更漂亮 ， 味道会更好 。
扇贝肉怎么做？ 炒扇贝
原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔
做法：
1、扇贝洗净 ， 快速焯一下 ， 收拾干净 。
2、先把蒜苔清炒一下备用 。
3、油锅里放姜丝 ， 放扇贝肉 ， 随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右 。
4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅 。
扇贝的功效和作用：
1、健脑：扇贝富含碳水化合物 ， 维持大脑功能必须的能源 。
2、健脾和胃：扇贝适用于脾气虚弱 ， 运化无力所致的脘腹胀满 ， 大便溏泄 ， 食欲不振 ， 肢倦乏力等症 。 暖胃 ， 治疗胃寒症 。
3、养颜护肤：扇贝含有丰富的维生素E ， 抑制皮肤衰老、防止色素沉着 。 驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害 。
4、抑癌抗瘤：扇贝具有效预防癌症 ， 降低癌变的发生率 。 延缓和抑制癌细胞生长、扩散 。 使癌细胞退化、萎缩 。 此外 ， 贝类软体动物中 ， 含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 ， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而使体内胆固醇下降 。 它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。 可见扇贝的食疗功效如此强大 。
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