2、把小西米倒在盘子中,过一下水 。 (注意：小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多 。
3、开水沸腾后,把小西米倒入锅内.
4、先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的.
5、用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.
6、小火熬上几分钟就行了.用筛网把小西米过滤出来.用冷水冲凉就OK啦 。
西米露的做法及详细步骤
芒果西米露的做法
1.锅中放入足量的水烧开 ， 倒入西米 ， 搅拌几下 ， 待煮开 ， 转中小火继续煮
2.在中间搅拌几下 ， 盖上盖子煮15到20分钟 。 基本上西米呈少许白芯了 ， 关火焖
3.大约焖5到10分钟左右 ， 西米基本就透明了 ， 这时候就用滤网一勺一勺在水龙头下用细细的水流冲洗 ， 至表面粘液冲淋干净
4.一次未用完 ， 可以用少许温水兑砂糖搅匀 ， 将西米泡在里边 ， 放冰箱冷藏 ， 尽快用完
5.将煮好的西米按个人喜好取适量放入容器中 ， 芒果去皮 ， 一半切成丁 ， 剩下的果肉剥干净
6.将牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用搅拌机搅拌均匀
7.将芒果奶昔倒在西米上 ， 表面用适量切成丁的芒果肉装饰即成
椰汁西米糕的做法
1.西米用冷水冲洗干净
2.锅中煮沸一锅水 ， 下入西米 ， 不停搅拌
3.煮5分钟后熄火 ， 加盖闷10分钟 。 再开火煮开2-3分钟 ， 熄火加盖闷10分钟这时西米里的小白点应该不见了 ， 变成剔透可人的样子
4.西米过冷水 ， 洗去粘液备用
5.吉利丁片掰碎 ， 先用冷水泡软备用
6.椰汁加热到60度左右 ， 加入糖、吉里丁 ， 充分融化
7.取容器在底部放上西米
8.西米上填满椰汁 ， 放入冰箱冷藏至凝固即可食用
牛奶木瓜西米露的做法
1.将水煮沸 ， 加入适量西米 ， 用中火煮约8分钟 ， 待西米半透明 ， 中心剩一个小白点即可 ， 离火将西米捞出 ， 倒入凉水中过凉 ， 然后沥干水分备用
2.木瓜洗净 ， 去皮、去籽、切小块 ， 将牛奶、木瓜、冰糖放入锅中煮约2分钟
3.放入冰糖 ， 然后倒入煮好的西米搅匀 ， 关火即可食用
西米露的食用功效
西米露又叫西谷米 ， 是甜品的最佳伴侣 ， 是印度尼西亚特产 ， 西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成 ， 有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成 ， 是一种加工米 ， 形状像珍珠 。 有小西米、中西米和大西米三种 。 西米性温、味甘加热煮熟之后呈现透明色 ， 用西米做甜品搭配丰富 ， 成品后视觉效果很好 。 西米露具有以下主要功效：
1、西米露主要成分是淀粉 ， 有温中健脾 ， 治脾胃虚弱、和消化不良的功效 。
2、西米露还有使皮肤恢复天然润泽的功能 。 所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱 。
【美食知识|怎样煮西米露好吃，大粒西米露怎么煮】3、用西米露 ， 可搭配的东西很多比如水果 ， 也很方便操作 ， 成品后视觉效果很好 ， 具有清凉消暑的作用 。
推荐阅读
- 美食知识|黑糯米怎样煮才软糯，黑糯米为什么那么难煮熟
- 美食知识|煮鸡蛋怎样不会破，开水怎么煮鸡蛋不破
- 美食知识|鲜猪血怎样做成血块，新鲜的猪血怎么煮
- 美食知识|面包蟹怎么做，清蒸面包蟹怎么做
- 美食知识|鳕鱼怎么蒸，鳕鱼怎么煮才嫩
- 美食知识|怎么做馒头又软又好吃，可可粉蒸馒头会苦吗
- 美食知识|排骨怎么蒸，蒸扣肉怎么防止进水
- 美食知识|玉米渣怎么吃，玉米碴蒸饭怎么做
- 美食知识|芋头怎么去皮，芋头蒸之前去皮吗
- 美食知识|蒸馏水怎么做，怎么能做出蒸馏水