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美食知识|椰子怎么吃，第一次喝椰子感觉味道怪( 二 )

小知识


3、椰子去皮后在顶端找到一个口 ， 用刀尖一挑就开了 。 然后把椰子汁倒入砂锅内 ， 放几片姜片入锅内 。
4、椰子外面一层黄皮也削掉 ， 里面白色部分切块后也放入砂锅内 。
5、盖上砂锅的盖子 ， 大火烧开后转小火一小小时 ， 喝的时候放盐调味即可 。
第二 ， 牛奶椰汁
原材料：椰子、白沙糖、牛奶
做法步骤：
首先 ， 将椰子肉取出 ， 放入榨汁机中 ， 加入凉开水打成汁,然后取出去渣 。
其次 ， 将椰子水倒入沸水锅中 ， 煮滚 ， 将椰子加白糖煮至溶化 。
最后 ， 将椰子水倒入杯中 ， 加入牛奶拌匀 ， 即可直接饮用 。
椰子怎么吃？ 椰子的营养价值很高 ， 果肉具有补虚强壮、益气祛风、消疳杀虫的功效 ， 久食能令人面部润泽 ， 益人气力及耐受饥饿 ， 能治小儿涤虫、姜片虫病 ， 椰水具有滋补、清暑解渴的功效 ， 主治暑热类渴、津液不足之口渴 ， 下面我们就一起来看一看椰子怎么吃最好吧！

椰子鸡汤

【材料】椰子1个 ， 鸡一只 ， 料酒10克 ， 盐3克 ， 味精1克 。

【做法】①先用筷子在椰子的气口那里搓个洞 ， 把椰子水倒出 。 ②再用刀背轻轻的敲椰子的外壳 ， 把里面的椰肉震松 ， 把椰子砸开 ， 取出椰肉 ， 把椰肉切成小块 。 ③鸡肉切块 。 水煮开后 ， 把椰子水倒入 ， 加入姜丝 。 椰肉、鸡块都放进去用武火煮 ， 等汤水开了之后 ， 再改用文火慢炖3到4小时 ， 最后放盐调味 。

椰子冻

【材料】吉利丁粉两勺 ， 椰汁100克 ， 新鲜椰子一只 ， 糖适量 。

【做法】①新鲜椰子用刀在顶部切开 ， 打开以后把里面的椰青水倒出来 。 ②把准备好的椰浆和椰青倒入锅内 ， 再加入吉利丁份和适量的糖 ， 小火 ， 粉完全稀释就行 ， 不用煮开 。 ③好了以后倒入椰子里 ， 多余的可以自己倒入其他的小器皿里 ， 稍微冷一点了就放入冰箱冷冻 ， 大约半小时到一小时以后就可以品尝啦 。

椰子饭

【材料】糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克（沸水亦可） 。

【做法】①糯米淘净 ， 浸泡数小时后滤去水分晾干待用 。 ②取刚结满白瓢的鲜嫩椰子 ， 剥除外衣及硬壳 ， 取出整只肉瓤 ， 在顶端切开小口留盖 ， 倒掉椰子水 ， 将糯米填入椰盅内 ， 同时加入白糖及鲜椰汁 ， 灌入淡鲜奶或沸水 ， 用椰盖封口缚紧 ， 放进盛有清水的锅中加盖 ， 旺火煮沸 ， 然后用慢火煮约3～4小时 ， 糯米熟透胀满后取出 。 ③待煮熟的糯米椰盅自然冷却后 ， 用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件 ， 装盘即成 。

海南椰鸡汤

【材料】椰子1只 ， 鸡1只(约重600克) ， 姜片10克 ， 核桃仁50克 ， 红枣50克 ， 清水约用1500克 ， 盐少许

【做法】①鸡洗干净去皮 ， 放入滚水中 ， 浸约5分钟 ， 斩成大块 。 核桃仁用水浸泡 ， 去除油味 。 红枣洗净去核 。 椰子取汁 ， 椰肉切块 。 ②把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中 ， 加姜片 ， 用猛火滚起后 ， 改用文火煲3小时 ， 加盐调味即成 。
椰子怎么吃打开 椰子怎么打开椰子那层厚厚的壳 ， 要用大刀（劈柴刀或大菜刀） ， 顺着纤维一刀一刀往外撬 ， 然后再用手把纤维外衣往外剥 。 见着椰子上面有三个疤痕 ， 有两个长相一样的 ， 有一个不一样的 ， 把不一样的疤痕表面用刀刮一下 ， 然后拿吸管一插就行了 ， 或者你可以看到椰子分外貌为三部分 ， 其中有一个部分占有的面积大于其他两个面积 ， 那么在这个大的部分上的疤痕的表刮一下 ， 然后你可以看到雪白的椰肉 ， 最后用吸管插就可以喝了 。 如果你不想浪费椰肉 ， 一手持椰子 ， 一手持刀用刀背往椰壳上面用力敲几下即可裂开 ， 然后用小刀起肉 。 椰肉要想好吃 ， 必须看你的吃法 。 没有难吃的椰肉 ， 即使是再老的椰子 ， 取其果肉 ， 配上红糖 ， 其风味无穷 。 把外层的椰棕剥开,看见上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其中两个位置戳穿,将里面的水倒清,这是极品,不要浪费;再用锤子敲开,或干脆将椰子敲在地上,直至裂开为止,用小刀小心的将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了 。

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