5：喜欢吃鱼皮脆一些的 ， 可以在烤之前在鱼身上多刷一些油~
电烤箱烤鱼的制作方法和配料 烤箱版烤鱼的用料
草鱼 条花椒 粒姜 片土豆 个洋葱 个盐 克豆瓣酱 勺葱 根大蒜 瓣料酒 勺
烤箱版烤鱼的做法步骤
步骤 1
食材用料：草鱼一条 郫县豆瓣酱 金针菇 藕 土豆 豆腐皮 豆芽 香芹 香菇 葱 姜 蒜
步骤 2
把鱼处理干净后 ， 鱼身开花刀 ， 用料酒、十三香涂抹正反两秒 ， 葱姜铺鱼背面 ， 腌制20分钟左右 。
步骤 3
做烤鱼上面的浇汁 ， 锅烧热放油 ， 蒜片煸香后放入豆瓣酱 ， 加少量水和酱油 ， 熬制浓稠关火 。
步骤 4
烤盘上铺好锡纸 ， 铺一层洋葱 ， 把颜值烤鱼的葱姜取下放置鱼身下 ， 把浇汁淋到鱼上 ， 撒一点点十三香 ， 放到烤箱 ， 大火230°烤20分钟 。
步骤 5
处理配菜 ， 把菜洗净切好 ， 油锅放油 ， 放姜沫蒜沫炒香 ， 加入豆瓣酱 花椒 干辣椒 ， 然后把处理好的配菜倒入锅里 ， 炒到差不多加一些水 ， 闷一会断生 ， 然后放盐、酱油 ， 熬制浓稠 。
步骤 6
把烤好的烤鱼从烤箱取出 ， 把炒好的配菜倒到烤鱼上 ， 再次放入烤箱200°烤十分钟左右 。
步骤 7
起锅烧油 ， 放入花椒干辣椒烧热 ， 趁热淋在烤好的烤鱼上 。 美味的大餐就完成了 。
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