提醒：
1、牡蛎肉很容易腐烂，不建议保存太长时间，最好尽快食用 。 如果实在要保存，可以冷冻，最好不要冷藏 。
2、牡蛎的内脏是重金属等污染物最多的地方，因此，吃牡蛎的时候最好是摘除内脏团 。 吃的时候要注意观察一下，颜色微微有些发黑的部分，下面就是内脏团了 。
3、有异味的牡蛎肉说明已经开始腐烂了，这样的牡蛎肉绝对不能再吃了 。
4、牡蛎的外壳是非常锋利的，清洗过程中要严防弄伤手 。
生蚝怎么处理怎么做 第一步、首先将生蚝直接放入清水中冲洗后浸泡30分钟进行吐沙，如下图所示：
第二步、浸泡吐沙时间到后取出生蚝，然后用小刀插入撬开壳中，如下图所示：
第三步、壳撬开时需要贴紧上壳，不要伤到生蚝肉，如下图所示：
【美食知识|怎么处理生蚝，生蚝不撬开能直接蒸吗?】第四步、然后壳留一半，放入清水中冲洗干净即可，如下图所示：
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