咸鱼1
原料
咸鱼约300g左右 ， 料酒约2勺左右 ， 味精半勺左右 ， 蒜苗约200g左右 ， 醋约半勺左右 ， 姜一小块 。
具体做法步骤
1、 先用刷子将咸鱼尽量清洗干净 ， 然后用水浸泡约一刻钟左右 ， 同时趁这个时间将姜洗干净后切成片状 ， 将蒜苗洗干净后切成段状；
2、 咸鱼浸泡的微软后再次将其清洗 ， 尽量清洗的更加干净 ， 为了美味 ， 有时候是需要付出的 ， 然后将其切成块状；
3、 锅中烧热油 ， 将咸鱼放进锅中翻炒几分钟知道鱼的两面微黄 ， 然后将姜片和蒜苗白段放进锅中煸香和咸鱼混合翻炒均匀；
4、 然后倒入适量的料酒将咸鱼翻炒均匀（约翻炒2分钟左右） ， 然后加入适量的水炖煮约一刻钟左右；
5、 待到锅中的汤汁较少的时候即可用大火收汁 ， 汤汁收的差不多的时候加入适量的蒜苗青段、味精和醋翻炒均匀后即可出锅 。
1、 咸鱼一定要清晰够彻底 ， 要不然就太咸了 ， 而且腥味也较重；
2、 后面用水炖煮一会可以让咸鱼的硬度降低一些 ， 同时也能将咸味儿煮出来一些 ， 味道更加完美；
3、 最后由于蒜苗青段很容易软烂 ， 所以我放在最后收完汁的时候加入进去 ， 这样的咸鱼味道更加鲜香 。
这道咸鱼的味道不仅香咸 ， 而且没有什么腥味 ， 这是小编的秘密处方哦 ， 不要轻易告诉他人哦 。 除了咸香以外 ， 我们加了蒜苗 ， 是这道咸鱼的味道更加香浓 。
干咸鱼怎么做好吃又简单的方法？ 干咸鱼一般有理由的做法 。 一般就是比如丁 。 比芦丁和油煎的方 。 方法 。 所以说一般都是会有检一下比较好吃 。 用油煎一下 ， 比较好吃 。 越是最简单的做法 。
咸鱼干怎么做好吃 干咸鱼做成咸鱼茄子煲好吃 ， 通过食用油爆炒 ， 以五花肉、咸鱼、茄子为原料 ， 加入姜丝、蒜片、葱花等配料即可制作完成 。 具体做法如下：
主料：五花肉80克、咸鱼60克、茄子1个 。
辅料：姜丝5克、蒜片4克、葱花10克、食用油5毫升、生抽10克、老抽5克、鸡粉2克、高汤200毫升 。
1、姜丝、蒜片、葱花备用 ， 五花肉切片 ， 咸鱼切开 。
2、将茄子去蒂 ， 刮皮后洗净 ， 然后切成条状 。
3、在锅中倒入食用油、葱花、蒜片、姜丝 ， 大火爆香 。
4、再往锅中倒入五花肉 ， 煸炒至肉片变色 。
5、倒入生抽、老抽 ， 翻炒均匀 ， 然后倒入咸鱼、鸡粉 ， 翻炒均匀 。
6、倒入茄子、高汤 ， 翻炒至茄子变软 ， 最后将咸鱼茄子煲转入砂锅 ， 即可制作完成 。
注意事项：
咸鱼茄子煲盛入砂锅后要小火煲七八分钟 ， 锅内的食材才能更好地挥发出香味 。
咸干鱼怎么烧才好吃？ 准备用料：咸鱼500g、萝卜干200g、蚝油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量、姜适量
1、主辅料： 咸鱼、萝卜干 。
2、把萝卜干泡软洗净 。
3、把咸鱼切段 ， 用清水浸泡后洗净 。
4、把浸泡好的咸鱼切条 。
5、把咸鱼条摆入碗底 。
6、放一层萝卜干 。
7、再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完 。
8、上面放葱姜 ， 加适量蚝油 。
9、锅烧开水 ， 将其放入锅中 。 旺火蒸制15分钟 。
10、把蒸好的咸鱼萝卜干取出 ， 滗出汤汁 。
11、然后倒扣盘中 。
12、把滗出的汤汁熬开 ， 加少许白糖、盐调味 。
13、再把汤汁淋入盘中 ， 即可上桌品味 。
东北咸鱼干怎么做好吃 主料：咸鱼干1条、干豆角半碗
辅料：、花生油2大勺、盐少许、老酒适量、生抽适量、生姜适量
1、咸鱼干提前泡水半小时 ， 冲洗干净 ， 待用 。
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