参考资料来源：
剩米饭在冰箱里可以放几天有两种情况：
1、如果熟米饭没有在冷却后再放入冰箱，食物中心就容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变 。 放置时间不宜超过20小时 。
2、如果将剩饭在冷却之后再放入冰箱的话，就可以起到抑制细菌的效果，让食物的腐败速度变慢，这样下次就可以继续吃 。 在冷藏室放置不宜超过3、4天，且冷藏室的温度不宜高于4度 。
扩展资料：
剩米饭保存方法：
1、把米饭移到大小合适的小锅里 。
【智能家电知识|米饭可以放冰箱多久，米饭冷藏一星期还能吃吗】剩下的米饭不应该存放在原来的大锅里，因为大锅不方便冷冻，所以最好把剩下的白米放在小锅里，然后放到冰箱里冷冻 。
2、使米粒松散 。
剩下的米饭在放进小锅后用勺子搅拌松开 。 如果未完全冷却，可以放在桌上或通风处，完全冷却后存放在冰箱中 。
剩饭失水后会变硬，但因热产生的水气却容易使饭变质 。 松弛的米饭直到下次使用时才会变得结块，而且当米饭还热的时候搅拌起来会更容易 。 如果冷却后变硬，尤其是冷藏后，就不容易将米粒分散开了 。
3、加盖冷藏
冷却的米饭被盖好并储存在冰箱里 。 盖子可以防止水被冰箱吸收，也可以防止与其他食物的味道混合 。
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