出品图：这样一道香脆软糯、入味下饭、超级好吃的粉蒸肉就做好了， 看着是不是很有食欲呢？
【美食知识|如何做粉蒸肉好吃，米粉肉怎么蒸才好吃】虽然这道粉蒸肉的做法看上去很简单， 只用了简单的四步， 不过其中所包含的知识点和干货却是满满的， 前方高能， 请同学们认真观看 。
怎样蒸粉蒸肉更好吃 【粉蒸肉】
【制作食材】五花肉， 食盐， 食用油， 姜末， 蒜末， 老抽， 蚝油， 蒸肉粉， 辣椒面
【方法及步骤】
1、首先买回家以后的五花肉， 我们一定要记得对其进行去腥处理， 生活中很多人都是直接对五花肉进行制作， 难怪你做出来的肉不好吃， 因为猪肉本身是有一定腥味的， 所以买回家的猪肉， 要记得先用清水对其进行浸泡半个小时， 让其内部的淤血完全浸泡出， 这样猪肉中的腥味， 就会被去除大半 。
2、浸泡好的猪肉， 将其清洗干净后， 把猪肉切成片状， 并装入碗中备用 。 然后再准备一小块生姜， 将其切成姜末， 加入到猪肉当中， 再准备几瓣大蒜， 将其切成蒜末， 并加入猪肉中， 与猪肉一同搅拌均匀 。 （生姜、大蒜能起到很好的增味作用）
然后还需往猪肉中再加入一勺蚝油， 一勺生抽， 两勺料酒， 再加入一点老抽提色， 并用手将所有食材和猪肉抓拌均匀， 对猪肉进行腌制三个小时， 让猪肉被完全的腌制入味， 在腌制的时候， 猪肉可以将其放入到冰箱当中进行冷藏腌制， 效果会更佳 。
3、等猪肉被腌制好以后， 我们需要把准备好的蒸肉粉将其加入到猪肉当中， 与猪肉一同搅拌均匀 。 在对蒸肉粉进行制作的时候， 可以自己对其进行调制， 也可以到超市当中去进行购买， 5块钱就能买一小包的蒸肉粉 。
在这一步骤中， 还要记得往里面加入适量的清水， 这样就能让猪肉中的水分得到补充， 蒸出来的猪肉吃起来就会更加嫩滑 。 除此之外， 清水还有一个作用， 那就是让蒸肉粉能更好的包裹到猪肉的表面 。
4、准备好这一步的时候， 像我这种喜欢吃辣椒的人， 还会往里面加入适量的辣椒粉， 如果你不喜欢吃辣椒的话， 也可以往里面再加入适量的胡椒粉， 但切记一定不要加入五香粉， 五香粉加入的话， 容易让做出来的粉蒸肉口感发柴 。
最后再准备一个土豆， 将其清洗干净后， 切成块状装入盘底， 再把准备好的粉蒸肉放入土豆表面， 就可以上锅对其进行蒸制了 。 准备一个蒸锅， 大火将水烧开以后， 把准备好的粉蒸肉放入蒸锅当中， 并盖上盖子蒸上一个小时， 等猪肉完全蒸熟以后， 即可出锅进行食用 。
【小贴士】
1、在对猪肉进行准备的时候， 对猪肉的腌制可是非常重要的， 能让猪肉提前入味， 不然蒸出来的粉蒸肉， 吃起来就不够入味 。
2、在对粉蒸肉进行蒸制的时候， 要采用中小火对其进行慢蒸， 不要用大火， 大火容易导致猪肉中的水分蒸发太快， 吃起来口感就不嫩滑了 。
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