晒干萝卜丝蒸菜怎么做不粘在一起？ 做法步骤如下：
1、红薯 ， 土豆和胡萝卜都擦成丝 ， 你刀工好的话 ， 不介意直接切丝哈 。 然后 ， 加入米饭碗三分之一的熟油 。 因为我选用的红薯 ， 土豆和胡萝卜都是偏大的那种 ， 熟油的用量自然多 ， 这个要实际情况实际对待 。
2、然后 ， 就是分次加入面粉 ， 这是第一次加入面粉 。 我用的是普通小麦中筋面粉 。 也可以在里面加点玉米面 。 还有人说用黄豆面蒸着好吃 ， 这个我长这么大 ， 还没吃过 ， 不知道怎样 。
3、加完面粉后 ， 接着就是拌匀菜丝了 ， 尽量使每根菜丝 ， 都裹上面粉 。 这是蒸菜不散的诀窍 。
4、拌匀后 ， 再接着进行二次加入面粉 ， 一般加两次面粉就行了 。
5、同样加过面粉后 ， 要拌匀 ， 拌到这种程度就行了 ， 每个菜丝都轻轻的裹上了一层面粉 。
6、水开 ， 在上锅蒸 ， 开大火就行 ， 我喜欢吃香菜 ， 关键是家里自家种的香菜 ， 一点农药都没有打 ， 吃着最天然健康了 。
7、开大火 ， 蒸三四分钟就熟了 。 蒸的时间长的花 ， 会把红薯土豆胡萝卜蒸的烂糊 ， 失去劲道的口感 。
8、蒸菜一盘凉后更好吃 ， 吃的时候 ， 按个人喜欢 ， 添加蒜泥 ， 油泼辣子 。 （其实 ， 蒸菜搭配蒜泥和油泼辣子老好吃了 。 ）哦 ， 对了 ， 蒸的时候 ， 没有放盐 ， 这一步 ， 可以放适量的盐调味 。
9、春天里 ， 荠菜 ， 茼蒿 ， 婆婆丁 ， 面条菜 ， 榆钱 ， 槐花等 ， 都能蒸着吃 ， 到了夏天还可以蒸豆角吃 ， 小白菜也能蒸着吃 。
土豆蒸菜怎么做不粘 ， 最正宗的土豆蒸菜做法 蒸菜想要不粘、不变色 ， 需要做好以下几点：
1 ， 食材在上锅蒸制前 ， 提前用生抽、老抽腌制 ， 可以避免变色；
2 ， 对于一些蔬菜 ， 可以提前拌上一些面粉 ， 可以避免变粘；
3 ， 蒸熟之后 ， 如果不立刻吃 ， 尽量不要开盖 ， 慢火保温继续蒸 。
蒸菜变色 ， 大多数都是因为食材接触氧气氧化 ， 所以开吃前 ， 再打开盖子 。
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