糯米粉300克
红豆沙150克
花生酱100克
黑芝麻50克
白沙糖25克
甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
自制早餐汤圆的做法步骤
1
糯米粉（超市有卖）倒入碗中， 慢慢加入温水,边搅拌边加水， 不能一次加足， 否则不好掌握面团的软硬度 。
2
面团的软硬度要比包饺子的面为硬， 基本上500克面粉加280克水 。 和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好 。
3
花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬， 一边第二天包汤圆时好定型， 便于操作 。
4
黑芝麻炒熟打碎， 和红豆沙、花生酱搅拌均匀 。 冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状 。
5
揪一块和好的糯米面团， 按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅， 四周慢慢收拢， 捏成汤圆， 再用双手揉搓光滑成型汤圆 。
6
将成形的汤圆摆放在盘中稍饧一、两分钟 。
7
砂锅或其他容器把水烧开， 下入包好的汤圆大火煮开然后改中火煮五分钟左右， 待汤圆都飘起来再小火煮一、两分钟充分让其馅料在汤圆中融化就可盛出 。
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