以鸡蛋、面粉、白糖为主料，不仅提供热量，还含有丰富的优质蛋白 。 尤其适合作为早点给孩子食用，也可作为点心给孩子加餐 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
高筋面粉可以做蛋糕吗 高筋面粉是可以做面包，而不能做蛋糕，想用高筋面粉做蛋糕，在面粉里添加四分之一的淀粉就可以用来做蛋糕了 。
高筋面粉蒸蛋糕怎么做 可以 。
主料：鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，白砂糖40克，面粉40克
辅料：蓝莓酱80克，牛奶80克，淡奶油200克，细砂糖30克，吉利丁片10克
步骤：
1、把鸡蛋打到打蛋盆中，用汤勺分离出蛋黄 。
2、细砂糖分三次加入到蛋白中用打蛋器打至湿性发泡备用 。
3、蛋加入牛奶和玉米油混合均匀 。
4、加入低筋面粉到蛋黄糊中翻拌均匀 。
5、翻拌均匀的面糊 。
6、把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀 。
7、混合好的蛋糕糊 。
8、蛋糕糊装入方盘中 。
9、放入预热好的烤箱中层上下火150度烤30分钟 。
10、烤好的蛋糕倒扣放凉 。
11、放入预热好的烤箱中层上下火150度烤30分钟 。
12、这时候做慕斯层 。 80g牛奶加入80g蓝莓酱混合，稍微加热至50-60度左右 。
13、吉利丁片放入冷水中泡软 。
14、把泡软的吉利丁片放入蓝莓牛奶中搅拌至融化 。
15、淡奶油加入细砂糖打至6成发，略有纹路的流动状态 。
16、把蓝莓牛奶倒入淡奶油中混合均匀 。
17、取一片蛋糕放入慕斯圈底部，倒入一半蓝莓慕斯液，再放一片蛋糕，倒入剩下的慕斯液 。
18、放入冰箱冷藏4小时以上后脱模 。
【美食知识|高筋面粉如何做蛋糕，高筋面粉做蒸蛋糕教程】
用高筋面粉做蛋糕诀窍 蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：其他
蛋糕的制作材料：主料：小麦面粉100克,鸡蛋300克
调料：白砂糖100克,植物油20克
蛋糕的特色：蓬松、暄软、香甜、营养丰富
教您蛋糕怎么做，如何做蛋糕才好吃
1.将鸡蛋打入盆内，加入白糖，在小盆里用筷子使劲搅动（至少20分钟），使空气充分进入蛋液，成为较稠的蓬松体 。
2.将面粉、鸡蛋液拌匀，如有香精拌入1滴更好 。
3.将植物油适量，涂抹在模具里（如无模具，可以用小碗代替） 。
4.将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具，上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟即可 。
海绵蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：烤
海绵蛋糕的制作材料：主料：蛋糕500克,炼乳（甜,罐头）300克
辅料：橄榄30克,葡萄30克,芒果30克,草莓30克,菠萝30克
教您海绵蛋糕怎么做，如何做海绵蛋糕才好吃1.鲜淡炼乳打到糊状备用 。
2.将蛋糕（海绵蛋糕8英寸）分割成两片，涂上鲜淡炼乳 。
3.把各种花样（颜色）挤在蛋糕上，低火2分钟 。
4.将水果（橄榄、葡萄、芒果、草莓、菠萝）摆于蛋糕上即成 。
海绵蛋糕的制作要诀：本品可根据自己口味适量添加水果 。
清蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：烤
清蛋糕的制作材料：主料：鸡蛋150克,小麦面粉200克,牛奶200克
辅料：发酵粉10克
调料：白砂糖200克,香精3克
教您清蛋糕怎么做，如何做清蛋糕才好吃1.鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和 。
2.将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀 。
3.将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可 。
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