加州开心果业的诞生紧随其后 。 1929年，美国植物学家William E. Whitehouse在波斯（今天的伊朗）度过了孤寂的6个月，收集种子，并从成堆的产品中精挑细选，寻找品质最出众的开心果 。 他带着一个装满种子，重达20磅的麻布口袋回到了美国 。
次年，在加州（酷似沙漠的气候使之成为理想的生长地）进行了实验性种植 。 由于开心果树需要七至十年才能成熟，因此直至1950年，第一棵成材的开心果树才出现在人们面前 。 这个品种被称为Kerman（科曼），得名于赫赫有名的地毯制造城市，开心果的种子就是在该市附近采集的 。 此后，科学家们通过将此品种与更强壮初生主根品种进行芽接，进一步强化了Kerman 。
现在，确立加州开心果业的想法正在逐步实现 。 有关这种新农作物的传言流传开来，20世纪60年代，开心果的种植拓展到整个加州 。 然而，对于这些富有冒险精神的加州人来说，许多与这种新作物相关的问题方面仍旧是一个迷 。
经过七至十年的漫长等待，期望他们的投入能够获得回报，他们最终发现开心果是一种隔年结果的作物，即一年硕果累累，次年果实凋零 。 但正是由于他们勤奋的努力和不懈的付出，才使开心果产业初具雏形 。 现在，该州已成为世界第二大开心果产地 。
首批150万磅商业开心果作物于1976年被采摘，作物产自4,350公顷土地 。 如今，加州拥有逾9.6万公顷开心果种植地，产量比首批收获量高出100倍之多 。
贵，主要是产量相对还不高
开心果产地在哪里？开心果主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，中国新疆亦有栽培 。
世界主要分布在地中海沿岸各国，我国新疆也有栽培 。 原产于伊朗，分布于意大利、法国、希腊、土耳其、叙利亚、阿富汗、伊拉克等国，美国西南部、加利福尼亚州亦有一定种植面积，俄罗斯以及中国大陆的新疆等地，也已广泛栽培 。
开心果性喜光，生长在海拔600米-1200米的阳坡山地，深厚石灰质土壤，排水良好的松砂壤土生长颇佳，植物不耐潮湿而怕积水 。
开心果是一种干果，类似白果，开裂有缝而与白果不同 。 开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点 。
中国市场上卖的开心果的产地是哪里？在哪种的？1、开心果的产地：
主要分布在地中海沿岸，在伊朗、埃及、俄罗斯、意大利、土耳其、阿富汗等国均有种植，美国西南部、中国大陆的新疆也有少量种植 。 其中伊朗是开心果生产大国，也是开心果的原产地之一 。
2、开心果是生长在开心果树上 。
开心果树（Pistacia vera）又叫阿月浑子，落叶小乔木 。 树高约10米，奇数羽状复叶，树龄长，生长缓慢，实生苗从种子种植的第一年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加，果实较大，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米，熟时呈黄绿色或粉红色 。
【历史地理知识|开心果产地是哪里，干果批发一手货源哪里价格低】性喜光，生长在海拔600米-1200米的阳坡山地，深厚石灰质土壤，排水良好的松砂壤土生长颇佳，植物不耐潮湿而怕积水 。
开心果怎么挑选：
1、选包装
开心果属于壳类干果，容易回潮变质，所以尽量挑选有密封包装的，不要买散装的 。 注意挑选包装上有QS质量安全标志的产品，最好是买一些值得信赖的大品牌比较安全放心 。
2、选原产地
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