只有带壳的水煮蛋才可以冷藏 。 已经剥了壳的鸡蛋必须当天吃掉 。
如果剥壳后的鸡蛋摸起来黏糊糊的 ， 赶快把蛋扔掉 。 黏滑的触感说明鸡蛋受到细菌的污染 ， 已经变质了 。
8、把鸡蛋在桌子上磕破 ， 然后一边冲冷水 ， 一边剥去蛋壳 。 拿起鸡蛋在桌面上轻轻地磕破蛋壳 ， 然后用手掌压在桌上住来回滚动 ， 直到裂纹遍布整个鸡蛋 。 接着 ， 用冷水一边冲 ， 一边剥壳 。
如果蛋壳剥不下来 ， 就把鸡蛋放在水里泡10到15分钟 。 当水进入蛋白与蛋壳之间 ， 蛋壳剥起来就容易多了 。
9、熟透的水煮蛋可以直接吃 ， 也可以做成开胃菜或者沙拉 。 在水煮蛋上撒少许盐和黑胡椒 ， 一道快捷健康的零食就完成了 。 你还可以把鸡蛋切成两半 ， 做成芥末蛋 。 水煮蛋切碎了洒在沙拉上也很好吃 。
水煮鸡蛋要怎么煮？ 水煮糖心蛋的做法：
主料：鸡蛋8个 。
辅料：红菜头2个、盐3大匙、白糖1大匙、生姜2片、月桂叶1片、八角1个、肉桂1枝、水1L 。
红菜头溏心卤蛋的做法
【美食知识|怎么水煮鸡蛋，怎么水煮荷包蛋不散】1、红菜头去皮 。
2、清洗后切成小块 。
3、切成小块的红菜头和水一起放入锅中 ， 选择电磁炉的“烧水”模式2100瓦开始煮红菜头 。
4、煮开后放入其它的辅料 ， 盖好盖子 ， 降至400瓦继续煮15分钟左右 。 关火 ， 打开锅盖晾凉 。
5、取8个鸡蛋 ， 将外壳清洗干净 。
6、用电磁炉“烧水”模式烧开一锅水 ， 水沸腾后放入鸡蛋 ， 盖上盖子 ， 调成400瓦 ， 继续煮5分钟 。
7、5分钟到了后立即关火 ， 将鸡蛋捞到事先准备好的冰水中 。
8、冰水泡至鸡蛋变凉后剥掉蛋壳 。
9、将剥好的鸡蛋在表面轻轻划几刀 ， 放在容器中 ， 倒入已放凉的红菜头汤汁 。
10、鸡蛋至少放冰箱里卤一个晚上 ， 再取出切开食用 。
如何煮鸡蛋 把鸡蛋放入锅中 ， 填上水（水面超过鸡蛋即可） ， 中火煮就可以了 。 糖心鸡蛋 ， 水沸腾的时候开始计算时间 ， 1－2分钟取出 ， 就是糖心鸡蛋 。 全熟鸡蛋5－10分钟 ， 就可以了 。
你好 ， 如果有帮助 ， 给个采纳吧 ， 谢谢 。
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