做法：
1、老鸭治净， 切块， 汆水；北杏洗净， 浸泡；党参洗净， 切段， 浸泡 。
2、锅中放入老鸭肉、北杏、党参， 加入适量清水， 大火烧沸后转小火慢炖2小时 。
3、调入盐和鸡精， 稍炖， 关火出锅即可 。
功效：鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多， 能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症， 还能抗衰老 。 鸭肉中还含有较为丰富的烟酸， 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一， 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。
有哪些汤可以清热的,最好效果好的! 【美食知识|清热解毒的汤有哪些，温性的清热解毒汤】1、冬瓜薏米排骨汤
冬瓜刮去青皮连冬瓜籽切大块， 薏米洗净， 陈皮热水泡软刮去瓤， 蜜枣拍扁去核；排骨宰好剥皮斩大块， 排骨先用沸水焯水， 焯水后洗净血污， 放入锅中加清水适量煮开， 热锅放少许油炒香装起；
砂煲里放适量清水煲开， 以上材料全部放进去大火煲沸后转小火煲2个小时即可 。 喝时自行放盐调味 。 冬瓜薏米排骨汤清热解毒， 利湿化滞、祛暑下火 。
2、绿豆薏米汤
薏仁及绿豆洗净后， 用清水浸泡隔夜；薏仁加3杯水放入锅内， 用大火煮沸后， 改用小火煮半小时， 再放入绿豆煮至熟烂；可根据个人口味， 加入冰糖（盐）调味即可 。 绿豆薏米汤清热解毒， 祛暑降火， 健脾利湿 。
3、苦瓜黄豆排骨汤
先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净 。 苦瓜去核切块， 然后以盐水浸大约15分钟， 黄豆浸泡片刻， 排骨切成段状；然后一起放进瓦煲里， 加入清水， 再滴少许食醋 。 先用武火煲沸后， 改用文火煲1个小时， 调入食盐少许， 饮汤食苦瓜及排骨 。 苦瓜黄豆排骨汤， 性味苦寒， 清热解毒 。
4、西瓜翠汤
准备西瓜皮适量， 盐少许， 小葱一根 。 西瓜吃完后， 去青皮、红瓢， 洗净后切均匀的薄片；烧一锅水， 水沸后下西瓜皮， 再次煮沸后小火煮十分钟左右；调入少许食盐后起锅， 撒少许葱花点缀即可 。 此汤可以清暑解热， 利小便 。
5、冬瓜薏米老鸭汤
备好鸭肉剁块， 备些许姜片， 葱段 。 锅内加食用油， 炒香姜葱， 再加入鸭肉煸炒变色 。 炒过的鸭肉和薏米入砂锅， 加入适量清水， 大火烧开转小火煮40分钟 。 往锅内加入切块的冬瓜， 继续煮20分钟 。 加盐调味， 皆可食用 。
扩展资料：
清热下火的食物：
1、柚子
柚子降火水果的最佳选择之一， 柚子性寒凉， 可以清热降火去燥， 有上火症状的朋友可以吃些柚子， 达到快速降火的效果 。
2、荸荠
荸荠洗净去皮蒂即可药用 。 性味甘， 平 。 入肺、胃经 。 功效清热止渴， 利湿化痰， 降血压 。 可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症， 另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效 。
3、黄瓜
黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑， 还能增进食欲 。 因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢， 糖尿病人食用黄瓜， 血糖非但不会升高， 甚至会降低 。
4、西红柿
西红柿一年四季都可见， 营养也很丰富， 它同样也是清热解毒的好帮手， 用中医的话来说， 西红柿的作用就是平肝“去火” 。
参考资料：
清热的汤有哪些做法 1、绿豆土茯苓清凉汤
烹调方法：先将绿豆洗净， 浸泡1~2小时；土茯苓洗净， 稍浸泡；瘦肉切大块， 洗净；然后一起放进瓦煲内， 加入适量清水， 大火煮沸后， 改用中火煲约1个小时左右， 调入适量食盐即可 。
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