3、这个菜一定要用带肥的五花肉来做 ， 五花肉在煎炒的过程中 ， 会逼出一些肥肉的油分 ， 而花菜就是要吸收了这些荤油 ， 味道才会香 。 煸炒五花肉火不要开太大 ， 否则很容易焦 。
4、最后那把大蒜叶入锅后 ， 不要马上盛起 ， 盖上盖子焖一会儿 ， 大蒜叶颜色更碧绿更好看 。
如何做花菜 你好 ， 干锅花菜的做法如下：
原料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖 。
做法：
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净 ， 再氽水备用 。 蘑菇洗净切片 ， 秀珍菇洗净 ， 青红尖椒洗净切小 ， 姜蒜切片 ， 葱切小段备用；
2、炒锅放油 ， 油温热时 ， 下干辣椒段 ， 花椒粒 ， 姜蒜片炒香 ， 再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀 ， 加入适量酱油 ， 盐 ， 白糖炒匀 ， 加入青红尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟 ， 加适量鸡粉调味；
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌
注意事项：
1、花菜用淡盐水浸泡 ， 可以逼出里面可能会有的小虫子 ， 并且有杀菌作用 。
2、我这道菜花菜的口感是有些脆的 ， 所以花菜焯水时间不要长 ， 焯水捞出后立即用冷水冲淋降温 ， 这样花菜就会有脆脆的口感了 。 当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感 ， 那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋 。
3、这个菜一定要用带肥的五花肉来做 ， 五花肉在煎炒的过程中 ， 会逼出一些肥肉的油分 ， 而花菜就是要吸收了这些荤油 ， 味道才会香 。 煸炒五花肉火不要开太大 ， 否则很容易焦 。
4、最后那把大蒜叶入锅后 ， 不要马上盛起 ， 盖上盖子焖一会儿 ， 大蒜叶颜色更碧绿更好看 。
推荐阅读
- 美食知识|蒜泥龙虾怎么做，蒜蓉小龙虾的做法步骤
- 美食知识|燕麦粥怎么做，燕麦粥最简单的做法
- 美食知识|春饼怎么做，家常烙春饼的做法窍门
- 美食知识|葡萄籽怎么吃，吃swisse葡萄籽什么时候吃最好
- 美食知识|目录怎么做，自制图书的目录怎么做
- 美食知识|肉丸子怎么做好吃，家常猪肉丸子的做法步骤
- 旅游知识|黄山景点有哪些，黄山三瀑介绍
- 旅游知识|南通好玩的地方有哪些，南通哪里比较好玩
- 旅游知识|什邡风景区有哪些，什邡周边旅游景点
- 旅游知识|去曰本旅游买哪些东西最好