1、首先将洗净的鸡蛋放入锅内 ， 加入清水 ， 水要没过鸡蛋 ， 然后中小火煮大约4~5分钟 ， 小火煮以免蛋壳裂开!
2、煮好后将水倒掉 ， 用冷水冲一下鸡蛋 ， 待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳 ， 一点要轻轻的哦 ， 免得整个碎掉!
3、锅内重新加水 ， 放入除红茶包外的所有调味料 ， 调味料的量按自己口味来 ， 多一点少一点影响不大!
4、大火煮沸后放入红茶包 ， 其实普通茶叶也行 ， 但最好是茶包 ， 煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了 ， 这样也不会弄得整个锅都是茶叶!
5、.再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包捞出不要 ， 把敲碎蛋壳的鸡蛋放入 ， 最好要全部淹住鸡蛋 ， 免得煮出来两个颜色!
6、.然后中小火煮30分钟 ， 中间要时不时将鸡蛋翻面 ， 让其均匀入味 ， 关火后浸一小时以上再食用 ， 可以使鸡蛋味道更浓郁!
茶叶蛋可以放几天低温(一般冷藏的温度)密封保存得当 ， 可以保存48个小时 。
茶叶蛋主要功效：
茶：茶中含有咖啡因 ， 可提神醒脑 ， 消除疲劳；含有单宁酸 ， 能有效地预防中风；所含氟化物 ， 能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌 ， 是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚 ， 更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂 ， 可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等 。 适度饮茶有益身心 。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言 ， 蒸、煮、煎、炸 ， 吃法多样 ， 其中含丰富的氨基酸 ， 蛋白质和微量元素等 ， 每天1～2个 ， 人体可以充分吸收它的营养 。
扩展资料：
常吃茶叶蛋的危害：
1、茶叶蛋妨碍消化吸收
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品 。 茶叶中含有咖啡因 ， 可提神醒脑 ， 消除疲劳;含有单宁酸 ， 能有效地预防中风所含氟化物 ， 能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌 ， 是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚 ， 更是优秀的抗氧化剂 ， 可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等 。
2、引起多种疾病
茶叶蛋经长时间煮 ， 滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属 ， 并产生一种亚硝酸盐 ， 含致癌物质 ， 会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病 。 茶叶中除了生物碱外 ， 还有酸性物质 ， 与鸡蛋中的铁元素结合 ， 对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性 。
3、茶叶蛋可致贫血
【爱好知识|茶叶蛋能放多久，茶叶蛋放冰箱10天了还能吃么】长时间煮的茶叶蛋 ， 蛋黄呈灰绿色 ， 这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成 ， 这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用 ， 如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良 ， 导致缺铁性贫血 。
4、致癌
煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸 ， 在这个过程中会产生多种有害重金属 ， 同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质 ， 这些都是非常危险的致癌物质 。 长期摄入的话 ， 不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病 ， 同时还有可能会诱发癌症 。
参考资料来源：
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