茯苓 。 味甘、淡、性平 ， 有健脾和胃的功效 ， 能除湿利水 ， 还有抗衰老的作用 。 除了最常见的茯苓饼 ， 还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用 ， 或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用 。
莲子 。 药性平和 ， 味道稍微有点甘甜 ， 中医认为它能补脾胃之气 ， 可以起到止泻的作用 ， 另外还有养心安神的功效 。 需要注意的是 ， 莲子食用前需要去心 。
芡实 。 又名鸡头米 ， 性平 ， 味道甜涩 ， 是补脾胃最好的食物之一 ， 同时还有固津的作用它与莲子的功效相似 ， 只不过它的收敛作用比莲子强 。 如果脾胃虚弱拉肚子 ， 芡实还有助止泻 。 由于芡实较硬 ， 应该长时间熬煮 ， 也可打成粉放入粥中 。
南瓜 。 据《滇南本草》和《本草纲目》记载：南瓜性温 ， 味甘 ， 入脾、胃经 。 也就是说 ， 南瓜对于养护脾胃很有好处 。 从现代营养学的角度分析 ， 南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分 ， 是健胃消食的高手 ， 其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激 ， 适合患有胃病的人食用 。 而且 ， 南瓜所含成分还能促进胆汁分泌 ， 加强胃肠蠕动 ， 帮助食物消化 。 南瓜烹饪方法多样 ， 可蒸食、熬粥或煲汤 。
小米 。 中医认为 ， 小米味甘性平 ， 入肾、脾、胃经 ， 《本草纲目》也有小米“治反胃热痢 ， 煮粥食 ， 益丹田 ， 补虚损 ， 开肠胃”的记载 。 从营养方面来看 ， 小米特别出色的地方 ， 是它的铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米 ， 特别适合孕妇、哺乳期女性食用 。 小米的膳食纤维含量在粗粮中偏低 ， 口感细腻而容易消化 ， 也适合6个月后的婴幼儿食用 。 小米可单独熬煮成粥 ， 也可添加大枣、百合等熬成营养粥品 ， 还可以和大米一起煮成“二米饭” 。
红薯 。 《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古书记载 ， 红薯有“补虚乏 ， 益气力 ， 健脾胃”的功效 ， 使人“长寿少疾” 。 现代研究表明 ， 红薯中含有大量膳食纤维 ， 能帮助刺激肠胃蠕动和消化液的分泌 ， 保护肠胃 。 此外 ， 红薯富含大量的胡萝卜素 ， 对儿童以及老人的视力都有益处 ， 并且还富含钾、铁和维生素B6等营养素 。 红薯可以直接煮食 ， 也可用来熬粥 。
山药 。 中医认为 ， 山药性平、味甘 ， 归肺、脾、胃、肾经 。 历代古书对山药的平补作用均有记载 ， 《本草纲目》中提到 ， 山药益肾气、健脾胃 。 据记载 ， 慈禧为健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山药成分 。 从现代营养学的角度分析 ， 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 能促进消化、改善胃肠功能 。 山药吃法多样 ， 可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥 ， 也可将山药研细磨粉后与米粉混合 ， 熬成糊糊喝 ， 还可将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用 。
姜 。 中医认为 ， 生姜汁味辛、性温 ， 入肺、胃、脾经 。 《食疗本草》说它“止逆 ， 散烦闷 ， 开胃气” 。 《本草拾遗》记载生姜“去冷除痰 ， 开胃” 。 生姜在中药中常用以治疗恶心、呕吐 ， 对胃病患者很有帮助 。 现代药理研究表明 ， 姜富含的姜辣素能刺激消化道的神经末梢 ， 引起胃肠蠕动 ， 增加唾液、胃液和肠消化液的分泌 ， 从而健脾胃、增食欲 。 姜除了用作调味料外 ， 还可以用来泡水喝 。
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