痛风是终生性疾病 ， 它的病情发展全过程可以分为以下四期：
（1）高尿酸血症期：又称痛风前期 ， 在这一期病人可无痛风的临床症状 ， 仅表现为血尿酸升高 。
（2）痛风早期：此期由高尿酸血症发展而来 。 突出的症状是急性痛风性关节炎的发作 。 在急性关节炎发作消失后关节可完全恢复正常 ， 亦不遗留功能损害 ， 但可以反复发作 。 此期一般皮下痛风石的形成 ， 亦无明显的肾脏病变如尿酸性肾病及肾结石的形成 ， 肾功能正常 。
（3）痛风中期：此期痛风性关节炎由于反复急性发作造成的损伤 ， 使关节出现不同程度的骨破坏与功能障碍 ， 形成慢性痛风性关节炎 。 可出现皮下痛风石 ， 也可有尿酸性肾病及肾结石的形成 ， 肾功能可正常或轻度减退 。
（4）痛风晚期：出现明显的关节畸形及功能障碍 ， 皮下痛风石数量增多、体积增大 ， 可以破溃出白色尿盐结晶 。 尿酸性肾病及肾结石有所发展 ， 肾功能明显减退 ， 可出现氮质血症及尿毒症.
10大饮食原则
痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症 ， 患者应遵守饮食原则如下：
1.
保持理想体重 ， 超重或肥胖就应该减轻体重 。 不过 ， 减轻体重应循序渐进 ， 否则容易导致酮症或痛风急性发作 。
2.
碳水化合物可促进尿酸排出 ， 患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等 。
3.
蛋白质可根据体重 ， 按照比例来摄取 ， 1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质 ， 并以牛奶、鸡蛋为主 。 如果是瘦肉、鸡鸭肉等 ， 应该煮沸后去汤食用 ， 避免吃炖肉或卤肉 。
4.
少吃脂肪 ， 因脂肪可减少尿酸排出 。 痛风并发高脂血症者 ， 脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内 。
5.
大量喝水 ， 每日应该喝水2000ml至3000ml ， 促进尿酸排除 。
6.
少吃盐 ， 每天应该限制在2克至5克以内 。
7.
禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积 ， 对尿酸排出有抑制作用 ， 易诱发痛风 。
8.
少用强烈刺激的调味品或香料 。
9.
限制嘌呤摄入 。 嘌呤是细胞核中的一种成分 ， 只要含有细胞的食物就含有嘌呤 ， 动物性食品中嘌呤含量较多 。 患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等 。
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