怎样炒酸菜好吃 酸菜炒肉皮 。
主料：酸菜400克、卤肉皮200克 。
辅料：植物油适量、盐适量、小米椒4个、生抽5克 。
1、准备食材 。
2、把卤肉皮切条 。
3、把酸菜冲洗挤掉水分 ， 切丝 。
4、蒜苗洗净切段 ， 尖椒洗净切斜段 ， 姜切丝 。
5、加肉皮翻炒 。
6、加酸菜翻炒均匀 。
7、加蒜苗少许盐一起翻炒 。
8、加味级鲜 。
9、鸡精翻炒一会 ， 尝味出锅 。
10、酸菜炒肉皮成品图 。
酸菜怎么炒好吃? 酸菜炒肉丝 。
主料：酸菜半棵、猪肉300克 。
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜酱油适量、淀粉少许 。
1、酸菜冷水浸泡10分钟左右洗净分片切细丝 ， 冷水投洗干净 ， 攥掉水分 。 猪肉洗净切丝（酸菜喜油 ， 用五花肉炒会更香 ， 这是做给孩子吃 ， 用了瘦猪肉） ， 葱姜去皮洗净切碎 。
2、葱姜洗净切碎 。
3、肉丝加入料酒、味极鲜酱油、少许淀粉抓匀腌制10分钟左右 ， 腌制后的肉丝再炒会更鲜嫩 。
4、炒锅加入适量的油 ， 爆香葱姜、五香粉 ， 滑入肉丝翻炒（炒好的肉丝可以出锅备用 ， 也可以不出锅直接加入酸菜翻炒） 。
5、加入酸菜翻炒（如果肉丝出锅 ， 需要另起油锅 ， 爆香葱姜翻炒酸菜丝 ， 然后加入肉丝炒匀） 。
【美食知识|酸菜怎么炒好吃，酸肉怎么炒好吃吗】6、翻炒均匀 ， 加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味 ， 出锅即可 。
推荐阅读
- 美食知识|山药怎么炒好吃，怎么素炒山药好吃
- 美食知识|青豆怎么做，水煮青豆的做法
- 美食知识|高汤怎么保存，煮好的高汤如何保存
- 美食知识|水煮蛋怎么煮，用电饭煲怎么煮鸡蛋
- 美食知识|乳腺结节怎么治疗方法，喝了半年蒲公英煮水乳腺结节
- 美食知识|怎么煮红豆，来不及泡红豆怎么煮
- 美食知识|羊腿怎么烤，羊腿先煮后烤做法
- 美食知识|即食麦片怎么吃，免煮即食燕麦片的吃法
- 美食知识|关东煮怎么做，关东煮的做法及配方家常
- 美食知识|扇贝怎么煮，扇贝肉直接白水煮能吃吗