2、把锅里的水倒掉 ， 锅烧热 ， 倒油后大火 ， 把油煮开 ， 然后放入姜丝 ， 蒜末、豆瓣酱、老干妈 ， 炒出红油 ， 然后加入青椒 ， 红椒丝 ， 洋葱丝炒至半生 。
3、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽 ， 生抽 ， 耗油 ， 一勺白糖、盐后开大火爆炒 ， 出锅前30秒 ， 加入韭菜（可根据自己口味决定是否添加） ， 然后出锅即可食用 。
由于的其它常见做法：
1、鱿鱼炒韭菜
食材：鱿鱼 ， 韭菜 ， 食盐 ， 料酒 ， 味精 ， 鸡精 ， 大葱 ， 生姜 ， 大蒜
做法：鱿鱼洗净切花刀 ， 备用 。 韭菜洗净切段 ， 葱姜蒜切沫备用 。
锅内水烧开 ， 将鱿鱼焯烫一下捞起备用 。 炒锅中加入少许油 ， 将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味 ， 放入鱿鱼 ， 加入酱油 ， 食盐 ， 味精翻炒 。 最后加入韭菜 ， 翻炒至韭菜熟了就可出锅了 。
2、鱿鱼酸辣汤
食材：鱿鱼 ， 香菇 ， 黑木耳 ， 鸡蛋、西红柿 ， 淀粉 ， 香醋 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 食盐 ， 鸡精
做法：鱿鱼洗净切花刀 ， 备用 。 香菇 ， 黑木耳洗净切块 ， 西红柿切小块备用 。 一勺淀粉、少量白糖 ， 再依口味加香醋、胡椒粉 ， 再加一点凉水调成一小碗芡汁备用 。
炒锅中加入少量食用油 ， 烧热后加入西红柿翻炒出汁后倒入冷水 ， 将水烧开后再煮几分钟 ， 让番茄出味 。 加入木耳 ， 鱿鱼 ， 煮沸 ， 调入食盐鸡精调味 。 将鸡蛋液缓缓倒入汤中 ， 最后倒入芡汁煮沸后 ， 即可 。
鱿鱼怎么煮才好吃？ 主料
鱿鱼
1只
辅料
姜丝适量
水煮鱿鱼的做法
1
将鱿鱼洗净 ， 沥干 。
2
在开水中放入姜丝 。 波米欧的刀具 ， 一定要小心手 ， 刀口非常的锋利 。
3
鱿鱼放在水中煮熟 。
4
立刻放入我家新款盆装的冰水中 ， 降温 。
5
再捞起鱿鱼沥干 ， 切段 。 蘸作料吃 ， 或是单单蘸醋也行 。
鱿鱼煮汤怎么煮 鱿鱼冬笋汤
冬笋脆甜 ， 鱿鱼绵软 ， 汤味芳香 。 闻着无不为之倾倒 ， 难道您真的不想试试吗？
鱿鱼汤的家常做法 ， 汤鲜味美 ， 简单易学 ， 全家都喜欢
食材准备
150克鱿鱼 150克冬笋 80克胡萝卜
各少许姜片、葱花 3克盐
3克鸡粉 胡椒粉少许 4毫升水淀粉
9毫升料酒 食用油适量
烹饪步骤
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1 洗净的冬笋切成片 。
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2 去皮洗净的胡萝卜对半切开 ， 改切成片 。
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3 在洗好的鱿鱼内侧打上网格花刀 ， 改切成片 。
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4 再将鱿鱼须切开 。
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5 把鱿鱼装入碗中 ， 放入适量盐、料酒、鸡粉 ， 拌匀 。
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6 加入少许胡椒粉 ， 再倒入适量水淀粉 ， 拌匀 ， 腌渍5分钟至入味 。
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7 锅中倒入适量清水烧开 。
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8 下入笋片 ， 煮半分钟 。
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9 放入切好的胡萝卜片 ， 再煮片刻 。
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