做法
1.粉条提前剪短 ， 用温水提前泡软
2.排骨洗净血污 ， 锅中冷水烧开 ， 放排骨进去煮三分钟
3.捞出排骨 ， 洗净沥干
4.干净锅中放冷水 ， 把焯好水的排骨放入 ， 开大火煮
5.锅中煮开后转小火 ， 撇去浮沫后 ， 加料酒 ， 生姜片和葱结 ， 小火炖1个小时
6.酸菜用清水洗洗沥干水份 ， 炒锅放猪油 ， 把酸菜丝倒入煸炒透 ， 放入排骨汤内一起炖 ， 10分钟后放粉条 ， 煮几分钟看到粉条变透明 ， 加适量盐和鸡精调好味 ， 即可
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