这是最原滋原味的生蚝吃法， 但是这种吃法对生蚝的质量要求较高， 并不是所有的生蚝都适用于这种吃法， 目前只有少部分的生蚝适合这种吃法， 这种吃法也是十分的简单， 只需一些简单的柠檬汁， 就可勾起无限的鲜味 。
蒜蓉生蚝
这是一个十分常见的吃法， 常见于各个大排档， 夜宵店， 而且销量极其火爆， 它凭借亲民的价格和， 良好的口味， 俘获了一大串人的胃 。 入口是满口的蒜香碰上生蚝的鲜味， 简直就是极品的味道 。
炭烤生蚝
上面那种吃法常见于夜宵档， 那么这种吃法就是烧烤档的最爱了 。 用最原始的烹饪手法， 碰撞出最美味的食品， 只需一些蒜蓉， 加上丝丝的辣椒， 那简直就是人间美味， 吃过一次， 便让人流连忘返 。
牡蛎的吃法， 还有很多， 一时说不完 。
牡蛎如何吃 方法/步骤
1
生吃牡蛎法 。
刚从贝壳中挖出来的牡蛎， 肉身的颜色为淡绿色， 就可以直接食用了， 那味道可以说是十分的鲜美 。 沿海居民餐桌上常有牡蛎生吃这一道菜， 如果醮一下醋蒜末， 可以放心食用 。
2
醉鲜牡蛎法 。
将购买来的新鲜牡蛎， 洗净沥干水分后， 放入调料酒中， 以浸没牡蛎为止 。 佐料可以放入鲜姜片、蒜末等 。 一般料酒浸透2小时以后， 就可以食用了 。 这款醉鲜牡蛎不但有牡蛎的鲜味， 还加了酒的醇香 。
3
牡蛎拌面法 。
常见海鲜面的一种做法， 就是牡蛎拌面法 。 炒面快结束的时候， 酌量放入新鲜牡蛎若干， 拌匀了 。 这样， 面条中渗透了牡蛎的鲜味， 食之令人难忘 。
4
牡蛎炒蛋法 。
牡蛎炒蛋是一道非常受欢迎的菜肴， 也是一道十分常见的家常菜 。 将牡蛎与鸡蛋打散炒在一起， 味道十分鲜美， 营养也非常丰富 。 注意炒蛋时火候把握， 别糊了蛋， 焦了牡蛎 。
5
牡蛎海鲜汤 。
本来就十分鲜美的牡蛎与海带丝等海鲜一起做汤， 那就是鲜上加鲜了 。 注意做汤的时候， 要先将其它材料先煮熟了， 再在后段时间放入牡蛎， 稍煮会儿就可以盛起 。
6
海澡牡蛎团 。
这是一道唯美的牡蛎菜 。 一般家庭制作时程序比较烦琐 。 将新鲜的海澡（海澡中已拌有佐料）包裹住新鲜的牡蛎， 然后放在蒸笼中， 先用大火烧开后， 再用用文火焖熟 。
7
原生态牡蛎 。
将不去壳的原生态牡蛎， 直接搬上餐桌进行食用， 完全是原汁原味的一种吃法 。 这种鲜味比生吃牡蛎更难忘 。 如果是在海上边采边吃， 就更是回味无穷了 。
牡蛎 怎么吃 牡蛎的做法及营养知识详细介绍
别名：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、蛎房
使用提示：内服：煎汤， 15至30克， 先煎；或入丸、散 。 外用：适量， 研末干撒或调敷 。 牡蛎不宜多服久服， 以免引起便秘和消化不良 。
牡蛎知识介绍：
牡蛎为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎及大连湾牡蛎等的贝壳 。 近江牡蛎、长牡蛎我国沿海均有分布， 大连湾牡蛎分布于我国北方沿海 。 在每年的5至6月， 当牡蛎生殖腺高度发达而又未进行繁殖， 软体部最肥时进行采集， 采收时将牡蛎捞起， 开壳去肉， 取壳洗净， 晒干 。
1. 近江牡蛎呈圆形、卵圆形或三角形等 。 左壳凹陷， 大而厚， 右壳平坦， 稍小 。 右壳外表面稍不平， 有灰色、紫色、棕色、黄色等颜色 。 环生同心鳞片 。 内表面白色， 边缘有时淡紫色、质硬， 断面层明显， 厚2至10毫米， 无臭， 味微咸 。
2. 长牡蛎呈长片状， 背腹缘几平行， 右壳较小， 鳞片坚厚， 层状或层纹状排列， 淡紫色或黄褐色， 内表面瓷白色， 壳顶两侧无小齿， 左壳凹下很深， 鳞片较右壳粗大
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