卤猪蹄
1、猪蹄冷水下锅， 加姜片， 料酒去腥， 焯出血水后捞出清洗干净
2、把猪蹄放到电饭锅中， 加水， 姜片， 八角， 花椒， 干辣椒， 香叶， 小茴香， 草果等香料， 也可以直接去超市买现成的卤料包， 再加盐， 老抽， 生抽， 蚝油， 黄豆酱， 几粒冰糖
3、搅拌均匀后炖煮两个小时
4、卤牛腱子和大骨做法一样
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