(2) 炒勺上旺火将水烧开后 ， 离火 ， 随将鸽蛋倒入 ， 用文火煮热捞出
【美食知识|鸽子汤要炖多久，砂锅炖鸽子汤要多长时间】(3) 另用锅将清汤烧开 ， 放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味 。 再把鸽蛋放入汤中 ， 将汤倒进去即成 。
鸽子要炖多久?乳鸽子炖汤时间1个小时 ， 老鸽子炖1.5小时为好 。 鸽汤之所以炖这么久 ， 主要是把鸽柔中的各种营养成分炖出来 ， 让它们溶于汤中 ， 增加营养和鲜味 ， 如果炖的时间短 ， 汤的营养不高 ， 也没有那么鲜 。
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