有关绿豆的保存期有多长时间与绿豆含有的水份与储存的温度相关 。
如果是早已晾干的绿豆一般能够 储放2年以上 ， 可是务必要把绿豆储放在干躁的自然环境中 ， 而且最好是要应用保鲜袋包着 。 留意发霉或生虫就不可服用了 。
如果是新鲜的绿豆得话那数最多保存期仅有一个月上下 ， 由于此刻绿豆含有的水份是比较多的 ， 储放不太好便会造成 长霉或是长小虫子 。
绿豆非常容易长虫 ， 买来的绿豆能够 储放在塑料壶或是塑料瓶子里 ， 象大点的矿泉水瓶 ， 今年夏天吃剩的绿豆还可以那样储放 ， 能够 储存来临年的夏季 。 能够 放到喝饮料的大玻璃瓶里,放进电冰箱里边去存更强 。
绿豆的储存方式强烈推荐
1、阳光暴晒:酷暑炎日 ， 地表温度不少于45℃时 ， 将新绿豆薄薄地摊在混凝土地面暴晒 ， 每30分钟滚动1次 ， 使其遇热匀称并保持在3钟头以上 ， 可杀掉稚虫 。
2、开浸水烫:把绿豆装进竹筐内 ， 浸在烧开的沸水中 ， 并不断地拌和 ， 保持1-2分钟 ， 马上提蓝放置凉水中清洗 ， 随后伸开晾晒 。
3、沸水蒸豆:把黄豆粒匀称摊在笼屉里 ， 开水水蒸气蒸馏5分钟取下晾晒 。 因为此方法损害胎芽 ， 故解决后的绿豆不适合留种或生绿豆芽 。
绿豆的购买小技巧
1、看其外型和颜色:高品质绿豆表皮果蜡 ， 子粒圆润、匀称 ， 非常少粉碎 ， 无虫 ， 没有残渣 。 次质、伪劣绿豆颜色黯淡 ， 子粒尺寸不匀 ， 整齐度差 ， 粉碎多 ， 有虫 ， 有残渣 。
2、闻其味道:向绿豆哈一口热流 ， 随后马上嗅味道 。 高品质绿豆具备一切正常的香味儿 ， 无别的臭味 。 微异味重或有发霉味等异常的味道的为次质、伪劣绿豆 。
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