辅食指的是什么 所谓“普食” ， 就是正常的饮食 ， 顿数就是正常的“每日三餐” 。
当然 ， 即使医生开了普食的医嘱 ， 也要尽量减少摄入辛辣、煎炸、不易消化的食物 ， 而且需要注重营养合理搭配 ， 以促进疾病好转 。 普食适用于体温正常、消化功能正常、病情较轻的患者 。
? 软食
所谓“软食” ， 就是软的食物 ， 顿数同样是每日三餐 。 软食的特点是：比普食易消化又可供给足够的热能及饱腹感 。 软食包括烂米饭、面条、馒头；忌食高纤维蔬菜（例如海带、木耳、芹菜、韭菜）、大块肉类、煎炸食物、生冷拌菜、坚果、刺激性调味品 。
软食适用于体温略高、消化吸收不良（溃疡病恢复期）、口腔疾患、咀嚼不便（无牙老人）、幼儿 。 像肝硬化伴食管胃静脉曲张的患者日常需软食 ， 因为硬的食物可能会剐蹭血管壁 ， 导致食管胃静脉破裂出血 。
? 半流质饮食
半流质形态为半流体 ， 每餐限量 ， 蛋白质含量稍低 。 每日3顿是不够的 ， 需5~6顿 ， 每顿食物总容量300毫升左右 。
半流质饮食有很多种 ， 包括粥、烂面、小馄饨、面包、蛋糕 。 若想给患者补充营养 ， 可以加点荤菜（比如肉末、肉丸、肉丝、肉泥、肝泥、鱼片、虾仁、虾球）和蔬菜水果（如菜泥、嫩菜叶、软茄子、软土豆、果泥） 。 此外 ， 大家喜欢吃的蒸蛋羹、炒蛋、乳制品、嫩豆腐、豆腐脑、豆浆也都属于半流质饮食 。
需要注意的是 ， 饺子、饼、大块肉类、熏鱼、大块蔬菜水果、豆类都不属于半流质饮食 。 半流质饮食适用于发热、体虚、胃肠消化道疾病、某些外科术后、咀嚼吞咽困难的患者 。
? 流质饮食
流质就是液体或可在口中融化为液体的食物 。 流质饮食需要每2～3小时供应一次 ， 每日6～7顿 ， 每次200～250毫升 。
需要注意的是 ， 流质的热能、蛋白质及其他一些营养素不足 ， 只能短期使用；原则上应以咸味为主 ， 如需长期进食流质 ， 应改用全营养配方膳食 。
流质的主食就是米汤 。 芝麻糊、枣泥糊、藕粉、蜂蜜、汤类（肉汤、鱼汤、菜汤、蛋花汤）、果汁、牛奶、可可、豆浆也都可以食用 。 不过 ， 其纯果汁能量密度过高 ， 糖尿病患者要谨慎食用 。
流质饮食适用于高热、无法咀嚼、急性消化道溃疡炎症、胃肠道术前或检查前准备、大手术后、腹部及妇科手术后及危重患者 。
术后医生嘱咐的流食、软食、普食等 ， 到底是指怎样的食物？ 流食就是只像水一样稀的食物 ， 比如牛奶、豆奶、米粥的汤 ， 注意 ， 不能有米粒儿 。
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