3、白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳 。 正常人食之健体 。 宜家庭食用 。
做法： 白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成 。 以粳米成糊糜状即可 。
白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜 。
4、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果 。
扩展资料
白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等 。 而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能 。 但白果也有其副作用的 。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强 。 做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯 。 入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强 。 但生食不可过多 。 据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡 。
医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多 。 熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨;生食6-10粒为宜 。 5岁以下的幼儿应禁吃白果 。 一般最好不要长期服用 。
参考资料来源：
银杏果怎么吃法? 1、银杏叶一般都是用来泡水喝的，就是在7- 8月份采摘新鲜的银杏叶，然后就是清洗干净，再晾干，然后就是杀青，杀青后的银杏叶要搓揉，再晾，然后就是二次杀青，最后的时候就是要炒成茶的样子才能食用，但是要注意一定要处理过后再泡水喝，要不然对身体是不好的 。
2、银杏叶还可以配着配伍决明子来食用，就是要先准备好银杏叶、山楂、决明子，然后再放入开水中，浸泡向分钟后就可以饮用了，而银杏叶和山楂决明子泡成是可以去除人体内的脂肪，对于肥胖的人来说是不错的饮用品 。 而且很多肥胖的朋友都会选择这种茶来喝的 。
3、还可以做成银杏叶红枣绿豆汤，就是要先准备好银杏叶、红枣、绿豆，然后就是将银杏叶洗净切碎后入锅，加水100克，用小火煮沸，20分钟后去渣取汁，再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入锅内，最好的是要多煮一下，直到绿豆煮烂为止，最后再加上适量的白糖就可以的，而这种粥是非常适合适合适合中老年人食用的，因为具有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效 。
4、在生活中食用银杏叶的时候就要多注意，就是要经过处理后才能食用，一般新鲜的银杏叶食用是会中毒的，而人们在生活中最好的要多注意才好，也不能直接用来泡水喝，在生活中要多注意才好 。
银杏果该怎么吃 可以做出炒银杏果进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：银杏果 200克 。
1、第一步把银杏果去掉果肉，留下白果 。
2、把白果清洗干净 。
3、然后把白果晾干 。
4、放入不粘锅炒制 。
5、炒至表皮微焦的时候，盖上锅盖 。
6、等白果熟后盛出，这样就完成了 。
银杏果怎么吃？ 方法一、将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油 。 这个味道还是不错的 。 方法二、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定 。 然后是热着吃还是冰冷了吃就由你决定了 。 味道非常甜美，对身体也很有好处，好吃！ 试着做做吧！ 当然还有很多种，你可以在网上查找一下，除了壳都可以吃的！白果的吃法|白果的食用方法 白果烧鸡 配料:新嫩母鸡1只（重约1250克），白果（银杏）250克，绍酒30克，姜片15克，盐10克 特色： “白果烧鸡”是成都青城山地区的传统名菜 。 青城山风景优美，以幽静著称 。 这里饮食美味与众不同，并有“四绝”之称，即一绝“洞天贡茶”，茶质优良，汁色清澈，茶香味醇；二绝“白果烧鸡”汤汁浓白，鸡肉异常鲜美；三绝“青城泡菜”，脆嫩清鲜，深有回味；四绝“洞天乳酒”，酒味浓而不烈，甜而不腻 。 相传 “白果烧鸡”为青城山天师洞的道士创制 。 据说，在二三百年以前，青城山一位年高的道长久病不愈，日益消瘦 。 青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史，所结白果大而结实 。 天师洞的一位道士曾多次取用该树所结的白果，同嫩母鸡烧汤，文火炖浓后，给道长食甩，使道长病情好转，不久便恢复了健康，精神焕发 。 从此，“白果烧鸡”便闻名蓉城和整个四川地区，成为一款特色名菜 ·操作: 1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净 。 用刀沿鸡背脊处剖开（腹部不要剖开），随冷水入锅烧至将沸时取出，用清水洗净，去除血粕待用 。 2、将白果壳敲开，连壳入开水锅略焯取出，剥去壳洗净 。 3、将整只嫩母鸡入锅，加水（以淹没鸡为度），放姜片、绍酒，加盖炯烧30分钟左右，至鸡半熟、汤汁趋浓后，再倒入大沙锅内，放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓出锅，倒入一只大的圆汤盘内，鸡肚朝上、背脊朝下，白果围在四周即成 。 特点:色泽淡黄，汤汁浓白，鸡肉鲜嫩，白果微甜，软熟适口 。 关键:必须取用肥壮的嫩母鸡，去除污血洗净 。 烹制时，先用旺火将鸡烧酥、汤烧浓，再入沙锅以文火炖 白果芋泥 配料:〖主料〗：荔甫芋净肉半斤，白果三两，糖半杯，猪油四汤匙，糖三汤匙 〖辅料〗：水1/3杯，糖二汤匙，粟粉一汤匙 操作:(1)荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸 。 (2)白果去壳，放落滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙捞匀（最好腌过夜） 。 (3)下猪油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起 。 (4)下猪油三汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起 。 (5)芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果 。 食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上 。 要与不要献汁随意 。 白果鸭煲 配料:光鸭一只，白果四两，黄芽白八两，芫荽两棵，胡萝卜，蘑菇，蚝油，糖，鸡粉、生粉，酒，盐，老柚，果皮各适量 。 操作:1.白果去壳放滚水中煮五分钟，洗净滴干水 。 鸭洗净，下滚水中煮熟，取出滴干水，切块 。 2.下油两汤匙，暴透白果，然后下鸭爆片刻，加调味，白果闷熟，大约十分钟，勾芡熄火 。 芽白洗净，切短段，煮熟放在煲仔内，把鸭放在黄芽白上煲滚，放上芫荽，原煲上台即可 。 白果烧牛肉 配料:牛肉750克，大葱50克，白果250克，生姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精盐3克，豆油40克 。 ·操作:1.牛肉洗净，切成4厘米见方的块 。 2.白果去皮，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，用布搓去嫩皮 。 3.炒锅上火烧热，放少许油 。 投入白糖10克，炒成红色时，下入牛肉块，煸炒片刻，待糖色与肉块炒匀时，加进开水，以没过牛肉为好，同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块，用旺火烧开，小火煨焖烂软 。 4.捡去葱块和姜块，用水调好淀粉后，倒入炒锅中，勾薄芡，出锅，即可 。 白果桂花羹 配料:白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许 。 ·操作:1.将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干 。 2.锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可
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