美食知识|黑莓怎么吃,黑莓怎么煮着吃( 四 )


2、助消化
阿伦斯表示,黑莓中的纤维素含量高于大多数其它水果 。 一把黑莓含纤维素8克,比两杯小麦中纤维素含量还高,有助于更好地满足25克纤维素的日需求量 。 纤维素对消化道健康极其重要,有助于保持健康体重和降低高胆固醇 。
3、愈合伤口
黑莓富含单宁酸 。 伦敦格蕾丝公主医院首席营养师萨拉·威尔森表示,黑莓有助于拉紧皮肤组织,收缩血管,减少出血量 。 传统医药中,黑莓是一种伤口愈合药 。
4、抗癌
阿伦斯表示,黑莓富含抗氧化剂花青素 。 研究发现,花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用 。 另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物,可有效治疗皮肤癌和肺癌 。
5、护眼
黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成,同时可防止紫外线损伤眼睛 。
6、壮骨
黑莓是微量元素锰的极佳食物来源,一把黑莓可满足锰的日需求量的50% 。 威尔森表示,锰有助于人体形成结缔组织,对强壮骨骼至关重要 。
7、促进健康细胞分裂
黑莓中富含的叶酸(维生素B9)在健康细胞分裂和生长过程中发挥重要作用 。 建议孕妇多吃黑莓,以降低新生儿脊柱裂等出生缺陷 。

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