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2.加醋蒸饭法
在煮饭前 ， 也可以往米饭里再加几滴醋 ， 加醋可以保护米粒中的维生素 ， 使蒸出的米饭更松软香甜 。
煮熟的米饭不宜久放 ， 尤其夏季 ， 米饭很容易变馊 。 若在蒸米饭时 ， 按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋 ， 可使米饭易于存放和防馊 ， 而且蒸出来的米饭并无酸味 ， 相反饭香更浓 。
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3. 加茶蒸饭法?
在煮饭前 ， 也可以往米饭里加些茶水 。 用茶水蒸米饭 ， 可使米饭色、香、营养俱佳 ， 并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处 。
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4.陈米蒸饭法
如果是旧米 。 加入一种东西就可以让旧米变超好吃-------冰块！煮饭前放2~3粒冰块进去后 ， 加水到合适的水位线 ， 放置 15 分钟再煮 ， 煮出来的米饭充满了光泽 。
这是因为陈米中放入冰块 ， 冰水就可以渗透米粒 ， 进入的米芯里 ， 会使米粒中的氨基酸数量增加从而增加米饭的美味度 。 一般大米的甜味分解酶素到80度就会停止分解 ， 加入冰块后 ， 可延长甜味分解酶素的分解时间 ， 煮出来的米饭就会更香甜可口 。
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饭怎样煮才好吃 天天煮米饭 ， 你还是简简单单地加水煮完事吗？以下的方法可以让米饭更香 ， 来跟小编一起看一看吧！
洗米
洗米的次数不宜过多 ， 不超过3次为宜 ， 过度洗米会减少大米的营养成分 ， 影响米饭的口感 。
浸泡
煮米饭之前把米浸泡在水里 ， 大概1小时 ， 让米粒充分吸收水分 ， 煮出的米饭更饱满、松软 。
用开水煮
用凉水浸泡用热水煮饭 ， 可以将米中的维生素B1牢牢锁住 ， 让米更有营养 ， 更好吃 。
猪油和盐
煮米饭时 ， 加入少量的食盐和猪肉 ， 能够使米饭松软 ， 香浓 。
醋
少许醋能够防止米饭变馊 ， 而且能够增加饭香 ， 夏季煮米饭的绝招 。
茶水
【美食知识|饭怎么做才好吃，炒面怎么做好吃又简单的方法】茶水煮饭让饭有淡淡的茶香 ， 清新下饭 ， 但是要用新鲜的茶叶水 ， 不可用隔夜茶 。
油
煮饭的时候加入几滴色拉油或者橄榄油 ， 可以让饭晶莹剔透 。
剩饭
剩饭再加热的时候 ， 加入少许食盐 ， 口感和新饭一样好 。
保温
煮好饭之后不要马上开锅 ， 让其保温10-15分钟 ， 开盖之后用勺子把饭打散 ， 之后再食用 ， 香软蓬松 。
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