什么叫食品？食品的种类分为几种？ 第1类：谷薯类——如米、面、玉米、红薯等 ， 主要含有糖类（碳水化合物） ， 蛋白质和B族维生素 ， 是人体最经济的能量来源 。
第2类：蔬菜水果类——富含维生素、矿物质及膳食纤维 ， 对人体健康起重要作用 。
第3类：动物性食物——如肉、蛋、鱼、禽、奶等 ， 主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质 。
第4类：大豆及其制品——如豆腐、豆腐干等 ， 含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素 。
第5类：纯能量食物——如食糖、酒、油脂、硬果类食物 ， 能够为人体提供能量 。
1、强酸性食品:牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等 。
2、弱酸性食品:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等 。
3、强碱性食品:茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等 。
4、弱碱性食品:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等 。
5、还有一些食物因吃起来酸 ， 人们就错误地把它们当成了酸性食物 ， 如山植、西红柿、醋等 ， 其实这些东西正是典型的碱性食物 。
食物有哪些种类 1、软质饮食 ， 适用于消化功能较差、低热、咀嚼不便、老人、幼儿及术后恢复期患者 。
饮食原则： 营养平衡 ， 食物软、碎、烂、易消化 ， 无刺激性、少油炸、少油腻、少粗纤维的食物 。 如软饭、面条、切碎煮烂的肉和菜等 。
2、半流质饮食 ， 适用于消化功能不良、发热、口腔疾患、咀嚼不便及术后患者 。
饮食原则：营养平衡、质细软、易消化、易咀嚼、易吞咽、纤维少、少食多餐 。 如粥、鸡蛋羹、面条、肉末、菜末、豆腐等 。
3、流质饮食 ， 适用于病情危重、高热、口腔疾患、吞咽困难、大手术后及急性消化道疾病患者 。
【健康知识|食品包括哪些种类，食物的六大分类】扩展资料：
调理方法
1、多吃富含钾元素的食品 。 人体缺钾会软弱无力 ， 影响精力集中 ， 钾元素这种电解质可直接连通大脑神经 ， 可使大脑神经介质正常有序地工作 ， 确保大脑轻松 。 富含钾元素的食品有家禽、鱼、肉、牛奶、奶酪、粗粮、土豆、豆类和坚果、香蕉、荸荠、杏、柑橘类等 。
2、多吃富含氨基酸的食品 。 全麦面包可迅速地向大脑补充氨基酸、色氨酸等营养成分 。 氨基酸、色氨酸进入大脑后可提高神经介质血清的水平 ， 而神经介质血清则被公认为具有镇静剂的功效 。
3、多吃富含维生素B和钙的食品 。 焦虑不安、郁郁寡欢、情绪不稳定等均与人体缺乏维生素B密不可分 ， 其次是钙元素 。 含维生素B高的食物以鱼类最佳 ， 多吃鱼对调节情绪大有益处 ， 土豆和牛肉等含量也较高 。
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