3.闻气味 ， 鸡蛋新鲜会有一股生石灰的味道 ， 另外若是在鸡蛋上哈一口气 ， 有鸡蛋的腥气 ， 则是新鲜的 ， 若都没有就是属于不新鲜的鸡蛋 。
鸡蛋蒸多久能熟？蒸鸡蛋上锅蒸12分钟能熟 。
主料：鸡蛋1个
辅料：香油少许、盐适量、凉开水适量、葱花少许 。
蒸鸡蛋羹的做法
1、准备所需材料 。
【美食知识|鸡蛋羹蒸多久才熟，鸡蛋羹用多长时间能熟】2、将鸡蛋打入碗内 ， 用打蛋器打散 。
3、加入少许盐继续打搅均匀 。
4、然后加入适量的凉开水 。
5、继续打搅均匀 。
6、将打搅均匀的鸡蛋液过筛 。
7、第二次过筛 ， 过两次筛鸡蛋会变得更细滑 。
8、再用小勺撇去泡沫 。
9、然后盖上保鲜膜 ， 上锅蒸12分钟左右 。
10、取出后撒上葱花 。
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