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健康知识|高蛋白的食物都有哪些，十大优质蛋白食物排行( 二 )

小知识


2、豆奶是植物蛋白食物， 被西方营养学家称作“健脑”食品， 其中的大豆磷脂可以激活脑细胞， 增强记忆力， 一杯豆奶含有8克蛋白质， 是富含蛋白质的食物之一 。
3、面筋非常适用于素食者， 可作为主要摄取蛋白质的食物， 是最常用的肉类替代品， 是植物性蛋白质， 于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物， 每100克油面筋， 蛋白质26.9克， 是富含蛋白质的食物之一 。
4、花生酱一般人群均可食用， 两汤匙花生酱有8克蛋白质， 卡路里含量也很低， 不过脂肪含量很高， 是颇具营养价值的佐餐食品， 是富含蛋白质的食物之一 。
5、干奶酪是一种脂肪和热量都很低的奶酪， 蛋白质含量丰富的食物并非只有肉类， 白干酪是富含蛋白质的食物之一， 半杯白干酪有13克蛋白质， 而且含有钙、磷、维生素B12、核黄素(维生素B2)等 。
参考资料：











高蛋白质的食物有哪些? 1、肉
肉中含有的蛋白质大概在百分之10-20之间， 瘦肉比肥肉的要多很多， 比如牛羊肉， 鸡肉， 猪肉等 。 但是肉的品质也很重要， 跟动物的年龄， 饲养方式， 种类， 身体情况也有关系， 因此我们购买的时候要通过正规渠道 。
2、蛋
我们最常接触的就是鸡蛋鸭蛋了， 蛋类中的蛋清大部分都是蛋白质， 也有人体需要的氨基酸， 这些蛋白质可以充分被人体吸收利用， 变成对身体有利的蛋白质 。
3、鱼
很多人喜欢吃鱼， 肉质细嫩， 味道鲜美， 营养含量高， 而且容易被人体吸收和笑话， 吃鱼是一个很好的补充蛋白质的行为 。
4、豆
大豆、绿豆、红豆等， 都是不错的蛋白质来源， 但是不是所有的豆类蛋白质含量都多， 一般黄豆是高蛋白的， 可以每天食用， 可以减少脂肪含量， 补充蛋白质 。
5、奶
有很多人早餐的时候有喝奶的习惯， 奶制品是蛋白质含量丰富的饮品， 可以及时补充身体所需 。
扩展资料：
蛋白质（protein）是生命的物质基础， 没有蛋白质就没有生命 。 因此， 它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质 。 机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与 。 蛋白质占人体重量的16%~20%， 即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg 。
人体内蛋白质的种类很多， 性质、功能各异， 但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的， 并在体内不断进行代谢与更新 。
蛋白质是人体必需的营养物质， 在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入 。 高蛋白质的食物， 一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类， 芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白 。
由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要， 所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高 。
参考资料：


什么是高蛋白的食物都有哪些 一、禽类食物和鱼类食物
在禽类食物里面含有25%的蛋白质， 其结构和人体组织类似， 利用率很高， 比如鹌鹑肉， 鸡肉， 鸭肉等 。 鱼类里面含有20%的蛋白质， 鱼中肌肉组织的肌纤维很短， 含水量比较丰富， 容易被消化和吸收， 在各种深海鱼类含有大量的蛋白质 。
二、蛋类和奶类
牛奶和羊奶里面有3.3%的蛋白质， 里面主要是乳球蛋白和酪蛋白， 所以优质的蛋白质， 而且容易被人体消化和吸收， 另外说所有的氨基酸是非常齐全的， 同时也可以为身体提供大量的钙剂 。 蛋类食物里面含有15%的蛋白质， 主要是奶清蛋白和卵脂蛋白， 尤其是蛋黄含有的蛋白质含量很高， 但是一天服用蛋黄的量不能超过两个 。

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