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健康知识|动物蛋白有哪些食物，富含动物蛋白质的食物( 二 )

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2、骨质疏松患者 。 人体骨骼包括两部分， 一部分是以钙、镁等矿物质为代表的无机物， 它们主要维持人体骨骼的硬度；而另一部分则是以骨胶原蛋白代表的有机物， 它们主要维持人体骨骼的韧性 。
当人体缺乏蛋白质时， 骨胶原蛋白合成不足， 可能导致骨骼韧性下降， 变得松脆易折 。 此外， 由于骨骼中的矿物质是需要附着在蛋白质架起的结构上的， 如果骨骼中缺乏蛋白质， 无机盐无处附着， 可能导致人体出现骨质疏松 。
3、身体出现“肥胖纹”的人 。 在皮肤当中有胶原蛋白与弹性蛋白， 他们能够增加皮肤的弹性 。 如果缺乏， 皮肤就会变脆， 在受到外力拉扯时就会被撕开而无法复原 。
许多胖人在小腿、腰臀部会有一些“肥胖纹”， 其实是因为他们的皮下脂肪过多， 拉伸皮肤， 而皮肤中缺乏胶原蛋白与弹性蛋白， 导致皮肤拉伸后无法复原， 就出现了“肥胖纹” 。 有些女性在怀孕分娩后会出现“妊娠纹”也是同样的道理 。
参考资料来源：
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高动物蛋白食物有哪些? 1.奶类食物以及奶制品

像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶， 这些奶中都含有大量的蛋白质， 其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富 。 牛奶不仅仅可以帮助我们补充充足的蛋白质， 同时还含有丰富的钙质， 经常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况 。

可以说在脱脂奶粉的含钙量最高， 油脂含量几乎没有， 故脱脂奶粉泡成的牛奶， 是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源 。

2.肉类食物

牲畜的肉类范围很广， 比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等， 这些肉类食物都属于牲畜肉类 。 这类肉中含有人体所需的氨基酸， 并且这种氨基酸的种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合， 因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质 。

而且在所有的动物蛋白中， 由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化， 氨基酸种类齐全， 不易引起痛风发作的特点， 因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的 。

3.蛋类食物

说到蛋白质含量高的食物， 蛋类食物更是个中翘楚， 无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋， 其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白 。 虽然说蛋黄中的蛋白质含量非常高， 但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇， 因此就算是没有心脏病的人在平时也不能吃蛋黄 。 而蛋白的胆固醇含量是0， 蛋黄含大量油脂， 平时的蛋黄我们看不出有油脂， 但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油， 在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂 。

研究发现， 蛋黄中的热量是蛋白的6倍， 因此蛋黄也算是高热量的食物 。 因此很多人都将鸡蛋作为减肥的最佳选择， 它不仅仅能够提供营养， 同时还能帮助我们达到减肥的作用 。

4.大豆类食物以及豆制品

植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物， 比如像黄豆、大青豆和黑豆等， 但其中以黄豆的营养价值最高 。 在植物蛋白中最好的是大豆蛋白， 并且还非常容易人体的消化以及吸收， 因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源 。
含有动物蛋白的食物有哪些 含蛋白质的食物:
1、豆类：腐竹， 每100克中含蛋白质50.5克;黄豆， 每100克中含蛋白质36.3克 。
2、山产类：干口蘑， 每100克中含蛋白质35.6克;冬菇， 每100克中含蛋白质13.9克 。
3、动物内脏类：猪肝， 每100克含蛋白质21.3克;猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质 。
4、肉类：瘦牛肉， 每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉， 每100克中含蛋白质32克， 红烧牛肉， 每100克中含蛋白质25克 。

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