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黑麦面包和全麦面包哪个好，裸麦和全麦哪个减肥好( 三 )

小知识


2、黑麦是一种谷类作物， 穗状花序， 黑麦面包的结构紧密并且湿度大， 营养价值更高 。 普通面包在食用后会很快被分解， 而黑麦面包分解的速度相对要慢得多， 所以胰岛素水平比较平稳， 能保持人体血液的平衡 。
二、全麦面包的效果：
1、全麦面包中的粗粮、膳食纤维含量高， 有利于保持肠道健康， 并且高纤维食物饱腹感强， 有助于减肥 。 另外， 大量的粗纤维有助于清理肠道中的垃圾 。 因此， 相比普通的面包， 食用全麦面包有利于减肥 。
2、但是从减肥健康角度来说， 还是不建议吃面包减肥 。 因为即使是全麦面包， 它的热量也不低， 有研究说：每100g全麦面包的热量大约为200大卡， 而做熟的大米饭热量仅为116大卡， 也就是说比米饭热量还要高 。
三、全麦面包的陷阱
在市场上， 有一些商家为谋取更多的利润， 降低成本， 通常会制作假的全麦面包 。
1、在买面包的时候， 最好留意在成分表中的“全小麦”、“全黑麦”等的具体含量 。 另外， 褐色也不是衡量全麦面包购买时的唯一因素， 有时很可能是用的精白面粉并且添加了一些食用色素， 或者加入了焦糖或糖浆， 利用烘制高温下发生的“炭化”现象让面包看起来是褐色 。 因此在购买时一定要注意 。
2、不像西方人基本三餐都是以面包为主， 因为全麦面包口感粗糙， 我们一般人难以接受， 因此有商家会在面包中添加白砂糖、甜味剂、人造奶油等成分增强口感与柔软度 。 所以在选用全麦面包时， 除了考虑自己的饮食习惯， 还要仔细看全麦面包的标识成分， 不要为了想追求健康的理念却返其道而为之 。

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