美食知识|如何做荷包蛋,如何水煮荷包蛋( 三 )


3、做好后可搭配面条汤面吃, 或者蘸汁吃都可以 。
二、油煎荷包蛋:
1、油煎荷包蛋对鸡蛋的选择不是那么讲究, 一般鸡蛋不是泄的太厉害就可以用 。
2、油煎制时, 油温火候要掌握好, 不要太高, 150度就可以了, 这样鸡蛋放进去不易马上外皮糊了, 里面还是生的, 让它慢慢的把里面蛋黄煎熟 。
3、煎熟后, 蘸三合油吃或者与其他菜品搭配即可 。
三、蒸荷包蛋:
1、取六个鸡蛋打入汤盘中, 上笼屉蒸12分钟左右, 这种方法不易变形, 因为都固定在一个范围之内, 比较方便 。
2、蒸好后, 可以炒一个肉末酱油汁、或者浇一个豉油汁都可以, 想吃什么口味的浇上即可 。
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