别看盐的份量好像很多 ， 足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的
5.待盐完全溶解后 ， 把意大利面放入锅中 。 如果煮的是长型的意大利面 ， 就要以放射状在锅中散开 。
6.待面条全部往下沉时 ， 要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起 。 (记得不用盖锅盖哦)煮意大利面时 ， 水一定要是持续沸腾的状态哦
7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间 。
8.时间到了 ， 就要测试意大利面的软硬程度 。 从锅中取出一条面 ， 用手指捏断 ， 如果断面的中间部分可以看见白色的芯 ， 就表示面条煮好了 。
9.一断定面条煮好 ， 就要马上出锅 。 把面条倒入预先准备好的滤网中 。
10.如果是煮凉的意大利面 ， 把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中 。 待面条降温后 ， 用滤网过滤 。
很多人都很喜欢吃意大利面,面的味道嚼劲口感上佳,而且做法也十分简单 。 那么意大利面冷水还是热水煮？
煮意大利面的注意事项：
◎面条在下锅煮时 ， 定要预先加入盐和橄榄油 ， 目的是便于入味 ， 以防面条粘连 。
◎之后捞出过水 ， 能保持口感有嚼劲 ， 加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连 。
◎做好的酱汁可以直接浇在面条上 ， 也可以在锅中拌匀 ， 按照自己的喜好 。
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锅里水烧开 ， 加入一小勺盐、少许橄榄油 ， 放入意面煮12分钟左右 。 (个人喜欢软一点的 ， 所以多煮了一会)
洋葱、火腿、西红柿、胡萝卜、牛肉都切成小丁
牛肉里放入少许生粉抓匀
意面捞出沥干水分 ， 倒入少许橄榄油拌匀
锅内倒入适量橄榄油 ， 倒入牛肉丁爆香
放入洋葱丁和胡萝卜丁继续翻炒
放入西红柿丁和火腿丁继续翻炒
加入番茄酱、黑胡椒粉、盐 ， 翻炒均匀
加入少量开水煮一分钟
将肉酱倒在意面上即可
也可以将意面倒入锅里拌匀出锅
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