【健康知识|动物性蛋白食品有哪些，动物蛋白质食物】参考资料：
动物性蛋白食品都有哪些 含有动物蛋白和乳制品的食物有牛奶、羊奶、鸡蛋、鸭蛋、虾等 。
1、牛奶
牛奶是最古老的天然饮料之一 ， 被誉为白色血液 。 牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质 ， 乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸 ， 极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理 ， 易于人体吸收 。
2、羊奶
羊奶顾名思义就是羊的奶 ， 羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品 ， 被称为“奶中之王” ， 是世界上公认的最接近人奶的乳品 。 羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一 ， 更利于人体吸收 ， 并且长期饮用羊奶不会引起发胖 。
3、鸡蛋
鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。 其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。 富含胆固醇 ， 营养丰富 。 一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质6-7克 ， 脂肪5-6克 。 鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 。
4、鸭蛋
鸭蛋（Duck's egg） ， 又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等 ， 为鸭科动物家鸭的卵 ， 受精卵可孵化成小鸭 。 主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分 。
选购时 ， 握住鸭蛋左右摇晃 ， 不发出声音的就是好的鸭蛋 。 鸭蛋宜放入冰箱保存 ， 放置时注意大头朝上 ， 小头在下 ， 这样有益于保证鸭蛋的质量 。
5、虾
虾皮中含有丰富的钙、蛋白质等 。 虾忌与某些水果同吃 。 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕等症状 。
蛋白质食物包括哪些？ 如禽、畜、鱼的肌肉中含蛋白质15%～22% ， 蛋类含蛋白质11%～14% ， 奶类含蛋白质3%～3.5% ， 并且富含多种营养素 ， 是优质蛋白质食物来源 。
而且动物蛋白质质量好 ， 在人体内利用率高；但需要注意的是动物性食物同时也含有较多脂肪和胆固醇 ， 吃多了对人体健康不利 ， 容易发胖 ， 并容易导致多种疾病如冠心病、高血压、中风等 。
成年人动物蛋白摄取量要依体重而定 ， 每公斤0.8克 。 也就是说55公斤重的人 ， 一天只能吃45到50公的动物蛋白 。 而半斤重的牛排蛋白质就有77公克 ， 已经超标 。
此外 ， 200毫升的牛奶中 ， 动物蛋白等于一天摄取总量的12% ， 一片40克的奶酪也相当于一天摄取量的20% 。
扩展资料：
需要补充蛋白质的人
1、免疫力低下的人 。 当发现自己比身边的人更容易受到流感的传染时 ， 这是免疫力低下的表现 ， 但不知道的是 ， 免疫力低下很有可能是因为人体缺乏蛋白质 。
人体内的抗体是抵抗疾病的重要物质 ， 而抗体就是一些特殊结构的蛋白质 。 当人因为膳食摄入不足而缺乏蛋白质时 ， 体内的抗体合成不足 ， 人体抵御疾病的能力就会大幅下降 。
推荐阅读
- 健康知识|含热量高的食物有哪些，高热量食物有哪些
- 健康知识|去湿气的食物有哪些，吃什么食物除湿气最好
- 健康知识|哪些是粗粮食物，哪些豆类属于粗粮
- 健康知识|复合碳水化合物食物有哪些，碳水化合物有哪些
- 健康知识|喝中药可以吃哪些食物，喝中药宜吃什么食物
- 健康知识|片仔癀祛斑效果怎么样，正常人吃片仔癀的好处
- 健康知识|美肤宝面膜怎么样，美肤宝烟酰胺面膜怎么样
- 健康知识|眉毛里长痘痘怎么回事，眉毛处长痘是怎么回事
- 健康知识|相宜本草的面膜怎么样，相宜本草的贴片面膜怎么样
- 健康知识|怎么祛斑小窍门，免费淡斑小妙招