美食知识|血旺怎么做好吃，血旺怎么炒来好吃窍门( 二 )

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
血旺的做法,水煮血旺怎么做好吃,水煮血旺的家常做法食材

【美食知识|血旺怎么做好吃，血旺怎么炒来好吃窍门】食谱热量：416.92(大卡)

主料
血旺500g
芹菜48g

方法/步骤

1
备好食材：血旺，芹菜，酸菜，大蒜等食材。
2
血旺洗净，切片。
3
酸菜切碎。如果酸菜味道比较咸，可以用清水洗一洗，挤干水分再切碎。
4
芹菜洗净，切段。醋菜洗净，切片。
炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热。
放入干辣椒，花椒炒香。
放入郫县豆瓣酱炒出香味，再放入酸菜翻炒。
倒入大蒜，再放入清水烧开。
放入血旺煮熟。
放入芹菜、醋菜继续煮。
调入适量盐，鸡精。
淀粉调入适量清水搅拌均匀，倒入锅里。
翻炒均匀，关火。
起锅，撒适量葱花。
END

口味可根据个人喜好调整。

血旺怎么做好吃，毛血旺的家常做法很多人都喜欢吃毛血旺，主要是鸭血和毛肚，味道麻辣可口。毛血旺是川菜之一，非常受大众的喜爱。毛血旺食材丰富，荤素搭配，营养美味，麻辣的口味让人垂涎欲滴。平时在外面饭店吃的毛血旺应该不是很卫生，自己在家做的话也不麻烦，下面为大家推荐两种毛血旺的做法：

健康功效

鸭血：补血、解毒午餐肉：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康绿豆芽：利水、清热、消暑。

做法一：
1、准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。青菜洗干净，土豆粉用水冲开。郫县豆瓣用刀剁碎。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。
2、锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味，再放入一颗冰糖。加入开水，开水量根据自家盆的大小倒，加入一勺火锅底料。加入盐。加入鸡精和生抽。放入所有食材用水煮熟。加入土豆粉和青菜煮熟。煮熟后倒入盆中。
3、锅里倒入油烧到5成热时放入花椒粒和灯笼椒炸香，不要炸糊了。泼到血旺上就可以了，放入葱段。放入香菜即可食用，味道麻辣，非常好吃。
小贴士
毛血旺一定要放毛肚，可是我家人都不吃毛肚，所以就没有放，喜欢吃的人可以放入毛肚，黄鳝，味道更好。 2.这个毛血旺可以放任何自己喜欢吃的菜。 3.加入水后自己尝一下咸淡再放盐，根据自己口味放。 4.炒郫县豆瓣一定要小火，否则炒糊了做出来的毛血旺就有苦味。
做法二：
1、主料：300g鸭血一盒、牛百叶400克、250g的午餐方火腿一个、黄豆芽300克
2、鸭血和午餐方火腿切成约5CM厚的大片。百叶洗净，切成梳子形的丝
3、黄豆芽摘根洗净，干辣椒用剪小段倒出籽，葱分别切成葱花和葱段，姜切片，香菜切碎待用
4、锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸;烧沸后分别放入鸭血片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟，捞出备用
5、炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香，随后放入黄豆芽和盐炒至豆芽熟透，盛出，平铺放入容器里打底