叶互生，全缘，有柄，暗绿色 。 初夏时顶部叶片开始变色，入秋后变为红色，也有呈深黄及橙色的 。
同类品种，有红叶苋、两色苋等 。 穗状花序，花小，花期7-10月 。
雁来红原产亚洲热带地区，性喜阳光，耐干旱，不耐寒 。 对土壤要求不严，喜通风良好的环境，适生于排水良好的肥沃土壤中 。
有一定的耐碱性 。 雁来红用种子繁殖，一般于4-6月播种，也可于3月下旬在温床中播种育苗 。
定植时，当苗高10-15厘米时上盆定植，盆土以基肥为主 。 上盆须带泥团，植后遮荫数天 。
5.养花方法水仙栽培技术：延长水仙花期一、温度控制：水仙喜寒怕热，生长期适宜温度为8℃至12℃，开花后则要求更低 。
温度低，花期长，反之则短 。 笔者曾作过对比观察，在室温23℃以上时，水养水仙的花期为一周，在15℃至20℃时，花期为10天左右，在8℃至12℃时，花期为15天至20天 。
家庭水养的水仙，在生长期要放在阳光充足、通风良好且远离暖气、火炉等取暖器的地方养护，花蕾欲放时要移至室内冷凉处，避免阳光直射，保持温度均衡 。 只要有一定的低温环境，便可有效地延长花期 。
二、适当追肥：适当追肥也可延长花期 。 水仙在孕蕾后对养分的需求量更大，而此时鳞茎内的养分所剩有限，故生长后期应适当施肥 。
可从孕蕾开始，每隔7天至10天向盆内施少量磷酸二氢钾（每次0.5克），或医用葡萄糖注射液（每次2毫升），直至花谢 。 追肥后植株生长健壮，花蕾大，花朵多，花期可延长5天至7天 。
在水仙花盆中加入含量0.3毫克的阿司匹林1/4 片，也可以延长花期和延缓花朵枯萎 。 三、冷藏处理：在水仙花苞开放l朵至2朵时，可将花球从盆中取出，用小塑料袋装好，放入冰箱储藏室内储存，数日后取出放在花盆内继续养护，可正常开花 。
水仙花头（花莛）也可冷藏，当水仙花第一朵花开放时将花莛剪下，插入水杯中，放在冰箱内，温度保持1℃至 3℃，可放置2周至3周，取出后插在花瓶内仍可继续开花 。 掌握四个诀窍水仙春节开花每逢新春佳节，不少厦门人都喜欢种上几盆水仙以增加节日气氛 。
但也有人十分惋惜，自己种的水仙花，咋春节就不开花呢？其实，要想水仙春节开花，种养是有一定技巧的 。 首先，种养要适时 。
水仙的生长，在一定程度上受气候的制约 。 水仙的生长开花期为30天左右 。
因此，要在约30天前下种 。 过早下种，水仙会在春节前提前绽开花朵 。
过迟下种，水仙会春节后才开花 。 所以，一定要把握好下种的时间 。
我们厦门气温较高，下种时间可稍迟点，气温较低的地方，下种时间可提前点 。 其次，要把握好光照 。
阳光是植物生长的最基本条件，即使是喜阴植物，如果光照周期不到，植物也是无法开花的 。 因此，初种水仙时，要经常把水仙置于阳光之下，这样培养出来的水仙花，花才大，叶才壮，韵色才迷人 。
再次，要控制好温度，因为温度是影响花卉生长发育最重要的环境条件之一 。 水仙花梗含在鳞茎中时，初期的最适温度是300C，花梗从鳞茎中刚露出头时，最适温度是110C，花梗伸出2—3厘米时，最适温度是90C 。
因而，要想办法使水仙尽量达到上述最佳温度，花梗未长出前，应多晒太阳，使温度提高，增加积温 。 当花梗露出后，要少晒太阳，放在阴凉处，避免积温过快过高而提前开花 。
第四，要十分注意水质 。 水仙是水养花卉，因而水分对水仙很重要 。
养水仙的水，水质一定要好，要经常换水，一般一二天一次 。 初种时，最好每天一次 。
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