(1)小鹅外形鉴别主要是三看 ， 一看头颈和体躯 ， 凡是头大、昂起、颈粗而长、体重略大、体躯稍长的为公鹅;反之 ， 则为母鹅;二看鼻孔与鼻基 ， 初生公鹅鼻孔狭小 ， 沿喙甲呈线状 ， 鼻基柔软、平面无起伏;相反 ， 鼻孔略大、稍呈椭圆形 ， 鼻基硬、平面有明显起伏的是母鹅;三看额毛(两眼之间的毛)和下颌 ， 额毛直立、中线低陷的是公鹅;相反 ， 额毛贴卧的为母鹅 ， 在出壳后3～4天时最明显 。 另外 ， 将雏鹅翻倒使腹部朝上 ， 察看下颌长毛的边缘 ， 若呈半圆形或略平而整齐的是母鹅;无明显突出且不整齐的是公鹅 。
(2)动作鉴别驱赶雏鹅时 ， 若是低头伸颈发出惊恐鸣叫声的是公鹅 ， 一般公鹅的呜叫声高、尖、清晰;高昂着头 ， 不断发出叫声的为母鹅 ， 母鹅的鸣声低、粗而沉浊 。
(3)羽色鉴别对同一品种的雏鹅 ， 待出壳鹅仔的绒毛干后 ， 毛色较深者多为母鹅 ， 毛色稍淡者多为公鹅 。
(4)肛门鉴别左手捉雏使其背朝天 ， 肛门朝向鉴定者的右手 。 用右手的拇指和食指在肛门外部轻轻一捏 ， 若为公鹅 ， 因有交尾器官 ， 手指间可感到有油菜籽大小的颗粒存在;若为母鹅 ， 就不感到有异物存在 。
(5)成年鹅公、母鉴别一般公鹅比母鹅体格大、头大、脚高 ， 站立时雄壮 。 公鹅翻开泄殖腔可见螺旋状的阴茎 。 母鹅则无 。
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