4/7
把浓的淘米水装一锅 ， 浸泡12小时以上 ， 然后煮沸十分钟以上 ， 静置自然冷却 ， 把淘米水倒掉 ， 用清水冲洗干净即可 。 这种方法去腥不错 ， 防漏则一般 。
5/7
米糊法就是用砂锅熬煮一锅米粥 ， 直至把米粥熬成浆糊为止 ， 然后停火静置自然冷却 ， 再把米粥倒掉（注意 ， 不能吃） ， 用清水冲洗干净即可 。 注意 ， 要选用粘性高的大米熬煮米糊 ， 这样吸附土腥味和堵漏能力才强 ， 最好用糯米来熬煮 。 如果没有大米 ， 用淀粉或是米粉也可以 ， 注意不要用面粉 。 如果砂锅比较大 ， 则不必熬煮一锅米糊 ， 那样太浪费 ， 熬煮小半锅即可 ， 停火后用勺子泼在锅壁上即可 。 这种方法去腥和防漏都很好 ， 建议不要怕麻烦 ， 尽量用这种方法处理 。
6/7
以上的处理方法是普遍适用的 ， 当然 ， 一些特殊用途的砂锅 ， 最好再做一些特殊处理 。
如果做盐焗、干焖、油焖、油浸等用途的砂锅 ， 在米糊法处理后 ， 再用肥猪肉和盐处理一下 ， 这样以后烹饪不容易糊锅 ， 且香味独特 。 具体是做法是：先慢火烧热砂锅 ， 然后在锅里撒几把细盐 ， 然后用夹子夹住肥猪肉拌盐刷洗锅内壁 ， 一直刷洗到肥猪肉变成渣 ， 然后加水和茶叶进去烧开十分钟 ， 倒掉油水 ， 再清洗干净即可 。 刷洗过程中火不要太猛 。
7/7
如果是熬中药用的砂锅 ， 就最好不要用米糊法处理了 ， 否则一些特殊结构的锅嘴很难清洗 。 这种砂锅一般用茶叶加水熬煮浓茶即可去味 。 至于堵漏 ， 这个可以放到以后熬制药汁的时候 ， 一些浓的中药汤汁 ， 本身就有胶质 ， 能有效防漏 。
新买的陶瓷锅怎样保养 刚买来的陶瓷锅在第一次使用的时候 ， 最好先将锅内装满清水 ， 放3到5分钟左右 ， 去除内部的杂质 。
用淘米水浸泡半小时 ， 然后用水煮沸倒掉就可以了 。
第一次使用 ， 最好先煮面汤或煮稀饭 ， 吃完饭后先不要刷锅 ， 放在炉火旁烘烤 ， 使面糊饭汁干结 ， 把锅壁的微小孔隙堵住 ， 然后把锅刷净 。 这样不但可以防止漏水 ， 而且烧水 时也不会发 出“嗞、嗞”声音 。
使用时应当轻拿轻放 ， 避免摔撞 。 热砂锅不能直接放在地上 ， 应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来 ， 以免因锅壁内外冷热不均 ， 引起炸裂 。
1、刚买来的砂锅需要处理一下 ， 比如使用淘米水煮沸 ， 可以防止砂锅在使用中爆裂 。
2、砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉 ， 防止沙粒掉进食物中去 。
3、新买来的砂锅 ， 往往漏水 ， 这是因有许多砂眼的缘故 。 新锅第一次使用时 ， 最好做面汤或稀粥 ， 吃完后 ， 先不刷锅 ， 把它放火炉边烤一下 ， 使锅里的面糊干结 ， 堵住锅壁上那些微小的砂眼 ， 然后洗净 。 这样 ， 砂锅就不会漏水了 。
4、煮制时不可急冷 ， 如需加水 ， 也要加入热水 ， 以免冷热冲击 ， 减少其使用寿命 。
推荐阅读
- 生活知识|巧克力弄衣服上怎样洗，衣服上蹭上巧克力怎么洗掉
- 生活知识|怎样去除水桶里的青苔，纯净水桶绿藻怎么清除
- 生活知识|茶杯污垢怎样去除
- 生活知识|怎样去除窗帘上的异味，遮光窗帘有味道怎么去除
- 生活知识|怎样鉴别洗面奶的好坏，洗面奶坏了是什么样子
- 生活知识|怎样去除裤子上的筋丝
- 生活知识|怎样害人又不被发现，怎么杀死同学不被发现
- 生活知识|三宅一生怎样辨别真假
- 生活知识|怎样去除木头家具味道
- 母婴知识|建水紫陶和紫砂哪个好，建水哪里适合小孩子玩