4、闻气味 。 购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味 。 不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟 。 成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知 。 不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了 。
食用禁忌：
1、榴莲不可与白酒同食 。 酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用 。 正常健康人士也应忌两者同时食用 。 甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的 。
2、榴莲不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜 。 因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病 。
3、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用 。
以上内容参考
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