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袋装硬年糕煮几分钟熟
3-5分钟 。
袋装的硬年糕缺少水分 ， 又干又硬 ， 所以通常煮的时间会比较长 ， 一般需要3-5分钟左右 ， 煮至年糕变软 ， 里面没有硬芯即可捞出食用 。
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煮年糕用冷水还是热水
热水 。
一般建议煮年糕时用热水下锅 ， 一方面可以使年糕快速熟透 ， 缩短煮制的时间；另一方面 ， 年糕中含有丰富的淀粉 ， 而淀粉颗粒不溶于冷水 ， 只有水温在60摄氏度以上时才会吸水膨胀 ， 既可以保证年糕的口感 ， 而且还能从一定程度上防止其营养成分流失 。
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