凉拌苦苣的做法：
1.把苦苣洗净，一切两半，放入盘中，在放入一些蒜末在苦苣上，然后，用铁锅放入一些油，油热后，把油倒在花椒上碗中，把花椒油淋在苦苣上，
2.把锅内放油，放入一些肉丝煸炒一下，放入葱、姜、蒜末后，放一些盐、蚝油、酱油，翻炒几下，肉丝收汁后，倒入苦苣菜上，凉拌一下，即可食用 。
凉拌苦苣菜怎么做 材料
苦菜200克 小红萝卜5个 盐1/4茶匙（1克）鸡精1/4茶匙（1克）白醋1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）大蒜3瓣
做法
1）将苦菜掐去头部，洗净后沥干 。 小红萝卜洗净后切片 。 大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜蓉 。
2）将苦菜叶，小红萝卜片和蒜蓉倒入大碗中，调入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀，静置2分钟后，待叶子稍变软后即可食用 。
超级罗嗦：
**苦菜又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是多年生草本植物，属菊科，是一种药用食用兼具的无毒野生植物 。 苦菜有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效 。 主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎等症 。
**这个凉拌菜的做法，同样适用于凉拌小红萝卜缨，青笋叶，以及各种可以生食的青菜和野菜 。
『分解ing......』
近看一下，这就是苦菜 。 别误会成小萝卜缨哦 。
苦菜又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是多年生草本植物，属菊科，是一种药用食用兼具的无毒野生植物 。 苦菜有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效 。 主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎等症 。
将苦菜掐去头部，洗净后沥干 。 小红萝卜洗净后切片 。 大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜蓉 。
将苦菜叶，小红萝卜片和蒜蓉倒入大碗中，调入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀，静置2分钟后，待叶子稍变软后即可食用 。
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